户外野餐怎么吃，干净又卫生？这4样东西我直呼内行！ _健康小知识

▎药明康德内容团队编辑
盼望着，盼望着，五一假期来了，初夏的脚步近了。
小草长得青葱茂密，已经能没过脚踝，园子里，田野里，一大片一大片满是的。
相信此刻，很多都市男女的DNA已经蠢蠢欲动、朝思暮想、迫不及待，想要呼朋引伴，在草地上坐着，躺着……风轻悄悄的，草软绵绵的。
当然，最重要的还是搭个帐篷露营，搞点时下最流行的野餐烧烤，再发个朋友圈，尽显优雅又接地气的法式田园情怀（哪怕暂时不能去户外，在自家小院、楼顶、露台上，也可以假装度个假啊）。

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不过，咳咳……今天我们要讲的是，户外野炊带上哪些东西，才能最大程度保证“干净又卫生”呢？
出门前：食物怎么装、怎么保温？
如果要去户外烧烤，很多生鲜食物是从家里冰箱或者冰柜里拿出来的，再放进车里带过去。
这个过程中，怎么给食物保鲜，就需要一点技术含量了。

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所以，今天讲的第一件必备物品就是——保冷箱。
准备保冷箱：需要冷藏或冷冻的食物，一定要放进有冰块或冰袋的保冷箱里（有车载小冰箱就更好了），储存条件一定要≤4℃ ，避免细菌滋生。禽畜肉类和海鲜最好在冷冻状态下包装好，延长保冷时间。
不同食物分开放：拿一个保冷箱专门放饮料，另外的保冷箱装容易变质的新鲜食物。这样每次想拿饮料的时候，只要打开饮料箱就行，避免了易变质食物也暴露在室外空气中受热氧化。
避免交叉污染：生鲜肉类和水产品一定要包装好，避免里面的汁液流出来、污染其他熟食或能直接吃的食物（比如水果和蔬菜）。如果有条件，最好分开放进不同的保冷箱。
【户外野餐怎么吃，干净又卫生？这4样东西我直呼内行！】蔬果洗干净再装箱：把新鲜的蔬菜水果装进保冷箱之前，先用流动的自来水冲洗干净（包括不能带皮吃的，也要洗干净）。外皮比较坚硬的蔬果（比如瓜类），可以一边冲水一边搓洗、或用干净的蔬果刷轻轻擦洗。洗完后，再用干净的湿巾或纸巾擦干。注意，那些买的时候包装好的水果和蔬菜，如果标有“即食”“已清洗”或“三重清洗”（triplewashed），比如沙拉专用蔬菜，就不需要再洗了。
尽量少开箱：到达野餐的地方后，打开保冷箱的次数越少越好，一次拿够，不用时盖好盖子，这样能延长保冷时间。
野餐前：手和餐具都要一样干净
和在其他地方吃饭一样，野餐前记得先洗手。但如果在户外没有洗手间，洗手不方便怎么办呢？
这就要提到我们的第二、第三样必备物品了——
可以带上水壶和肥皂/洗手液，把壶里的水倒出来洗手；也可以带消毒湿巾或免洗洗手液直接擦洗。

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所有餐具也要干干净净的，别弄脏了（如果觉得洗餐具不方便，可用环保轻便的一次性餐具替代）。
另外，打开罐头食品前，也记得先把盖子擦干净。
野餐时：这么吃才不容易拉肚子
1.烧烤野炊必备攻略
喜欢在户外芭比Q烧烤或野炊的朋友们，想要避免食物变质或被污染，记得留意这些细节：
安全地腌制食物：需要腌制的食物，最好提前放冰箱里腌好，千万别在厨房台面上或到了户外才开始腌制。另外，如果想在熟食上也放点腌料当酱汁，最好配制时就单独提前留一些腌料出来，剩下的再拿去腌制别的生鲜肉类。用过的腌料不能重复用（如果一定要用，也要煮沸后再用）。