夏天吃姜好处多，这3种食材上锅一蒸，q弹软糯，驱寒补气血

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，吃姜的季节又到了，夏季天气本来就炎热，姜又是热性辛辣的食物，为何夏季还要吃姜呢？这其中有什么道理你们知道吗？

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夏季天气炎热，人们喜欢吃生冷的食物或是呆在空调房来对抗酷暑，这容易造成肠胃的虚冷，寒气也会趁虚而入，姜有驱寒杀菌的功效，所以夏季吃姜可以驱除体内寒气，也可以保护肠胃不受伤害。另外夏季吃生姜还可以起到开胃健脾、助消化的作用，生姜中的姜辣素能够刺激心脏和血管，促进血液循环，使毛孔张开排汗，把体内余热带走，从而起到降温防暑的作用，这就是夏天为何要吃姜的缘由。

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那么姜要怎么吃呢，咔咔咔地啃生姜我肯定是做不到，还是想办法用它做个好吃点的食物吧。姜大部分情况下都是和红糖做搭档的，比如姜糖水，喝上一杯驱寒又暖胃。我今天跟大家分享一个不一样的吃法，用生姜、红糖和糯米粉做个好吃的红糖姜汁软糖，夏天吃它好处多，这3种食材上锅一蒸， Q弹软糯，同样可以驱胃寒补气血。

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【夏天吃姜好处多，这3种食材上锅一蒸，q弹软糯，驱寒补气血】红糖姜汁软糖
【所需食材】姜汁150g ，红糖150g ，糯米粉150g 。另外准备适量的椰蓉粉或者奶粉。
1、生姜洗干净，切成片，放到破壁机里，同时加入少量的水。（我这块生姜是70g ，加水后过滤出的姜汁是150g 。）

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2、打好后放到纱布里，滤掉姜渣，留下姜汁。

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3、把姜汁倒进糯米粉里，搅拌均匀，放在一旁备用。不同品牌的糯米粉吸水性也不同，如果这些姜汁倒进去还有干粉，那就再加少量的水，搅拌均匀。

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4、锅中放入适量的水，把红糖放进去，熬至浓稠。水不要加太多，水多熬的时间就长。糖不能熬太稀也熬太稠，熬太稀蒸出来不成形而且很粘手，熬太稠等下一步操作的时候没办法搅拌开。熬到锅里冒大气泡且刮刀上能挂上糖浆就可以了。

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5、把糖浆倒进糯米糊里，搅拌均匀，然后过一遍筛。

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6、倒进铺有油纸的模具中，放到蒸锅上，大火烧开后蒸30分钟。

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7、蒸好后室温冷却一会儿，然后放冰箱冷藏。
8、完全变冷后拿出来切块。切的时候在刀上沾点水，可以防止粘连。