大家好 。 今天给大家分享一千层枣花馍的做法 。 不滴一滴油 , 层层透明 , 赏心悦目 , 大大提高食欲 。 而且操作方法很简单 , 喜欢的小伙伴一起来做吧![零件]面粉、酵母、糖、水、红枣[方法]
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【千层枣花馍的做法,不滴一滴油,层层透明,赏心悦目】准备400克面粉 , 加入4克酵母 , 一勺白糖加速发酵 , 再加入200毫升水 。 搅拌形成絮状物并揉成中等硬度的面团 。 揉好的面团不需要打样 。 转移到砧板上 , 揉成长条 , 分成8-10次 。 将所有材料揉圆光滑 。 这时候可以多揉一会儿 , 包子不仅可以提亮肤色 , 还可以改善口感 , 省去揉面的麻烦 。 单剂量 。 将面团抹平后 , 将其铺在一个约3毫米厚的小圆饼上 。 先把面团对折 , 然后展开 , 再翻过来 , 再对折 , 对折 , 然后沿折线切成四等分 。 将4块面团混合 , 从中心分开 , 分成8等份 , 使它们大小相同 。 把所有的面团叠好后 , 用刮刀的背面 , 从面团的中心轻轻向下推到底部 , 注意不要把面团弄破 。 压好后取出刮刀 , 将面团竖直放在左手掌心 , 右手捏住顶部 , 如图旋转两次 。 然后将顶部向下推并按下 。 用最后一个红枣离巢 , 放入巢中 , 终于可以整理出形状了 。 全部完成后 , 放入蒸锅开始打样 , 打发至原来大小的1.5倍 。 用手提起时感觉很轻 。 打开暖气和蒸汽15分钟 。 把水烧开 , 加热2分钟 。
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