疫情下，三个年轻人眼中的上海乡村 _健康小知识

本文来自微信公众号：城市中国杂志（ID：UC_urbanchina），作者：山冰沁，题图来自：视觉中国
闵行区浦江镇建东村
城市荒野工作室的创始人郭陶然，是2020年10月开始搬进工作室附近的闵行区浦江镇建东村的。由于长期从事生态修复工作，不种点什么就难受，又想吃市场上买不到的本地“老品种” ，郭陶然从城里搬到村里租房子，自己种地。以前想的是“至少能维持半年自给自足” ，从来没想过有一天这些自己种的菜还能救急。
当疫情给上海按下暂停键，市区陷入一片物资难求的困境。身在村里的郭陶然观察到的是另外一番景象。大部分人的日常生活并没有受到太大影响，村里对外已经封闭，但内部仍是开放的，农民依然可以种地，可以集市，可以理发，可以光顾小卖部……只要不出村。
正如三农问题专家温铁军谈到的“大疫止于村野”的观点，由于建东村村内农民种植了不同种类的农作物可以互相交换，一些如“剃头匠”之类的传统工种尚未消失，地广人稀，面对疫情村内可以自我循环，体现出较高的韧性。
在郭陶然的描述中，目前村内绝大多数居民是当地老年人，平日里就生活简单。他们原有的水稻田现在基本上委托给了农民专业合作社管理，但每家每户都有自留地，虽然很小（大的1亩，小的仅100平方米左右），但终究实现了一年四季的蔬菜自由。个别自己没有种植的品种，农民们会通过购买或交换来解决， “每年种的菜都吃不完” 。由于大多数人平时的主要生活就是干农活，所以“疫情似乎对他们没有太大影响” 。

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建东村村民种植的蔬菜（摄影/郭陶然）
村委会附近的桥边现在还保留着疫情前的集市，一些农民会在那里卖自己剩下的蔬菜，还有农民在旁边的河里抓鱼、螃蟹、螺狮、田螺，也带到集市里，放在小脸盆里叫卖。集市上还有一个剃头匠，搬了一个板凳，有人需要就给他剃头， “好像十块钱剃一次” 。

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建东村依旧在运行的集市（摄影/郭陶然）
【疫情下，三个年轻人眼中的上海乡村】美中不足的就是没有肉。根据2021年《上海市畜禽养殖管理办法》，出于对排污与动物防疫的要求，上海市“对大中型畜禽养殖场、小型畜禽养殖场和散养畜禽的农户实行分类管理” 。在这一政策下，畜禽养殖走向了发展大中型畜禽养殖场的“集约化生产、标准化管理、产业化经营”的唯一道路，而小型畜禽养殖场以及普通农户的散养行为，如果不能实现如上整改，就面临被迫关闭。政府将“农户的散养畜禽行为”看作不符合规范的陋习，要求“予以指导” 。
在调研中，其他村的村民讲述：“村里鼓励大家不养家禽家畜，不养的人，每年每人补贴50斤大米。如果还是养，就会一直来劝你‘不能养’ 。河道里不能有鸭子和鹅出现。 ”
这样一来，过去普遍存在的鸡鸭猪牛等家禽家畜就从农村绝迹了。在疫情封锁期间，建东村也面临需要买肉且买不到肉的问题。靠着村里本有的小卖部以及村委联系的资源，勉强可以供应一些肉类和牛奶，但是卖得比平时贵，而且需要抢。郭陶然说，就在前两天， “肉类刚到货十分钟后就被抢完了” 。
根据生态农业食物体系研究者周晚晴的观点，实际上，在传统农业体系中，动物是农业生态系统里面不可或缺的组成部分。例如，牛可以犁田，猪可以把果皮菜叶或者一些剩饭剩菜转化成优质的肥料，鸡和鸭可以吃农田里的害虫、杂草，它们的粪便也可以肥田。