欧美多国暴发巧克力相关的沙门氏菌疫情，如何预防？看专家怎么说 _健康小知识

许多人都喜欢吃巧克力，特别是在我国一直保持着非常高的曝光率和知名度的费列罗巧克力，深受着许多人的喜爱。但最近费列罗巧克力却遇到了麻烦！

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27日联合国官方网站发布消息称，近日欧美多国爆发了多起巧克力相关沙门氏菌疫情，被爆出问题的巧克力产品正是费列罗公司位于比利时阿尔隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。
据追溯，该问题产品为2021年12月和2022年1月生产的，目前这些巧克力已销往全球至少113个国家，其中就包括我国。而直至4月25日，欧美已有共11个国家报告了151例与食用该巧克力有关的沙门氏菌感染病例，我国尚未见报道。
感染沙门氏菌会有什么症状？
其实沙门氏菌在我们的生活中非常常见，主要通过粪口传播，患者常因进食被沙门氏菌污染的不洁食物和饮用污染的水而感染。
感染沙门氏菌后主要会导致急性胃肠炎，患者会出现发热、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等症状，也会出现便中带血，有研究表明约70%的急性胃肠炎由沙门氏菌感染导致。

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沙门氏菌感染在不同的患者中症状会轻重不一，如免疫功能正常的成人症状通常较轻，也有一定的自限性，通常在2-3天后可自行痊愈，但在儿童、老年人或者免疫功能低下者中，感染症状可能会比较重，比如会出现严重脱水、电解质紊乱、低血压，甚至休克和死亡。
巧克力为何会污染沙门氏菌？
其实食物从生产、流通，到消费者食用等多个环节中均有机会被沙门氏菌污染，这次的巧克力沙门氏菌污染事件是短时间内集中爆发的，且分散在欧美多个不同国家，因此推测巧克力在生产过程中被污染的可能性更大，至于在生产过程中的哪个环节出现的问题，目前仍在调查当中。
但费列罗公司已经展开了对相关设施生产的该系列巧克力产品进行预防性召回，我国的海关总署在4月15日也提醒广大消费者近期暂时不要从任何渠道购买费列罗集团比利时阿尔隆工厂生产的相关巧克力产品。

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巧克力还能吃吗？如何确保巧克力安全？
费列罗是全球一线品牌的巧克力生产商，发生这样的事情的确让人大跌眼镜，相信也会让许多消费者对其生产的产品失去信心。
那难道我们就不能吃巧克力了吗？也不是。我们近期去超市购买巧克力的时候，可以优先挑选其他大品牌的巧克力。对于有费列罗控的消费者，在购买时就需要擦亮双眼看清楚了，一是看清楚生产地，挑选在国内生产或者除比利时外的其他地方生产的费列罗巧克力；二是看清楚生产日期和批次，上述问题巧克力主要是去年12月和今年1月生产的，如果遇到这些生产日期的费列罗，要多加留心看清楚是否来自于比利时。

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不仅仅是巧克力，任何入口的东西，我们都应该时刻注意沙门氏菌感染的可能。做到吃东西前、上厕所后洗手，食物尽量煮熟才能食用，家里切菜的案板要生熟分开，蔬菜和水果要彻底清洗干净，这样也可以确保预防沙门氏菌感染。
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