营养美味炒鱿鱼的做法

色彩鲜艳的蔬菜最常见的有五种：红、黄、绿、白、黑，不同颜色也显示了其"营养密码” 。红色食物可缓解疲劳提高免疫；绿色食物，被称为肠胃"清道夫”；黑色食物，通便补肺抗衰老；白色食物，含纤维素可防癌；黄色食物则是维生素C的源泉。
五色养生提倡以低盐、低糖、低脂肪为准则，今天用色彩鲜艳的红黄两色彩椒、西芹、韭菜搭配炒鱿鱼绝对符合三低标准。
鱿鱼，富含人体必须的多种氨基酸，并且脂肪含量极低，堪称怕胖人士的减肥营养餐。鱿鱼含有大量不饱和脂肪酸，同时又富含能减少胆固醇的牛黄酸，因此也是容易罹患心血管疾病的中老年朋友的健康食物。
这道彩椒炒鱿鱼具有极佳的视觉效果，艳丽又不失清爽，俺们家老鼠一上桌就惊叹于这道菜的色彩，说一看就知道好吃。
这道菜的调味料里只用到了盐，整体口味比较清淡，不过非常入味，鱿鱼鲜香滑嫩，蔬菜清脆爽口，掌握四个要点包你炒出雪白鲜嫩又入味的鱿鱼。
第一，清理鱿鱼时，除了那些不能吃的，要连表皮的那层紫色的膜都撕干净。第二，鱿鱼表面切花刀，方便挂汁更入味。第三，先焯水再快炒，整道菜炒制时间不能超过三分钟，保持鱿鱼的水润嫩滑。第四，炒鱿鱼、墨鱼、虾仁最后加点韭菜特别提鲜。
营养美味炒鱿鱼
主材：新鲜鱿鱼
配料：彩椒、西芹、韭菜、葱、姜、蒜
【营养美味炒鱿鱼的做法】调味料：盐

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3、喜欢芡汁的最后可以勾一个薄芡更入味，不勾芡的更爽口，看自己喜欢吧。
健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。