玉米排骨汤，不腥不柴、味道美味、促进孩子补充钙吸收 _健康小知识

【玉米排骨汤，不腥不柴、味道美味、促进孩子补充钙吸收】春天充满着朝气与活力，是孩子长个子的黄金时期， “春生夏长秋收冬藏”孩子们在春季正是舒展筋骨的时候，这个季节有利于孩子长个子。

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提到身体和身高，还是离不开民以食为天中的食了，除了运动外还需要营养跟得上，春天万物充满了生机，这个季节的食物也是非常丰富的，今天给大家分享一道有利于孩子长个子的汤—玉米排骨汤。不仅做法简单、不腥不柴、味道美味、这样做出来孩子超爱吃，促进孩子补充钙吸收。

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烹饪食材：
排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根
烹饪配料：
白醋、食用盐、食用油适量、葱姜蒜

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烹饪步骤：
1、把排骨倒入清水中，清水要没过排骨，加一勺食用盐，搅动几下，静泡10-15分钟，泡出排骨中的血水和里面的脏东西；
2、时间到了，感觉差不多时，用手抓洗一下排骨；

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3、锅里倒冷水，下入排骨，小火慢慢加热，将排骨中的血腥释放出来，这样营养不易流失，从而使做出来的排骨软嫩不柴，等锅里的水变得浑浊，有脏东西漂浮起来，用勺子把上面的沫撇出来，等水干净了，再煮一分钟，等到排骨完全变色即可，把排骨控水捞出；

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4、倒入清水清洗排骨，洗掉排骨上挂着的浮沫，洗干净沥水备用；
5、把玉米切小段（1-2根即可），备用；
6、胡萝卜切成一小块（1根）备用；
7、锅中倒入适量食用油，葱姜蒜煸香，再倒入排骨翻炒，炒出排骨中的油脂，这样的汤会做得香浓，炒至表面微黄，加入两勺白醋，这样可以去腥，营养更加好吸收，再翻炒几下，加入适量的温水没过排骨；

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8、大火煮开，煮开后倒出砂锅里，玉米放进去，砂锅容易把排骨煮烂，调小火慢炖40分钟，加入胡萝卜加入几颗红枣（枸杞、桂圆根据自己口味添加）、加入适量食用盐，用筷子搅动几下，盖上锅盖，继续炖15分钟，不用加任何酱料，这样的汤浓郁鲜美，熟了后，撒上香葱碎，这样一道带着香甜气息的玉米排骨汤就做好了。