第四道菜——干锅土豆片
这道菜很多人都爱吃 ， 吃起来很过瘾 ， 但不适合减肥人士食用 。
干锅土豆片虽以土豆为主 ， 但它在制作过程中 ， 先要油炸 ， 然后又搭配浓重的调味料、五花肉做菜 ， 热量变得很高 。

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其实土豆这个食材很适合减肥期间食用 ， 不过要记住多用土豆做主食 ， 而不是当菜吃 。 推荐食谱：蒸土豆泥 。
做法：土豆切片装进盘里 ， 放进蒸锅蒸熟透 ， 一压就碎的程度为好 。 蒸好后取出 ， 放入少许盐、黑胡椒 ， 一边搅拌一边按压 ， 混合成细腻的土豆泥 。
小碗内抹上油 ， 把土豆泥装进去 ， 压瓷实后倒扣进盘里 。 最后给锅里放入生抽、蚝油、水 ， 煮开后加少许淀粉水勾芡 ， 浇在土豆泥上就好了 。

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