炒鸡无敌巨松软 ， 很湿润的蛋糕体 ， 红枣香香甜甜 ， 不是很细腻的枣泥 ， 却比纯枣泥的更好吃 ， 核桃我没有压的很碎 ， 吃到大块核桃仁的时候很惊喜 ， 脆脆的多了层口感 ， 我没有加很多红糖 ， 可能颜色没有很红 ， 但是对我来说这个甜度刚刚好 ， 微甜的那种 ， 不会腻 ， 相信我 ， 你会爱上这一款??

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食材：红枣60克、核桃4个、红糖10克、水175克（130+45）、鸡蛋100克、低筋面粉77克、泡打粉2克、小苏打1克、盐一小撮、玉米油30克、白芝麻
步骤：
1??红枣去核放入不粘锅 ， 用130克热水浸泡30分钟 ， 泡软 ， 核桃切碎 ， 低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀备用
2??浸泡后的红枣中加入红糖 ， 连同水一起 ， 开小火煮至红糖融化 ， 然后不断熬煮搅拌至水分蒸发 ， 按压成为软软的红枣泥（不会完全成泥）

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3??玉米油加45克水搅拌均匀 ， 加入50克混合粉 ， 拌匀成糊糊状 ， 放一旁备用

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4??厨师机中加入鸡蛋 ， 中速打发至颜色发白体积膨胀 ， 加入红枣泥和核桃碎继续搅打均匀 ， 筛入剩下混合粉 ， 搅打均匀 ， 三分之一的鸡蛋面糊加入到步骤3的面糊中 ， 翻拌均匀 ， 再倒回厨师机中 ， 翻拌均匀

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4??烤箱180度预热
5??模具中铺油纸 ， 倒入蛋糕糊 ， 表面撒白芝麻轻震模具 ， 放入预热好的烤箱中下层上火150度下火160度35-40分钟

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小tips：
①红糖可以根据自己喜好增减 ， 不喜欢太甜的可以减少用量或者不加糖
【炒鸡无敌巨松软，很湿润的蛋糕体，红枣香甜甜，不是很细腻的枣泥】②如果不想吃到大块红枣碎 ， 可以用料理机打成细腻的枣泥

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