【鱼干清水浸泡3 炒小鱼干怎么炒好吃】配料：公鱼干 ５０ｇ 、 姜丝 １０ｇ 、 料酒 ５ｍｌ 、 生抽 １０ｍｌ 、 香油10ml 。
1.将鱼干清水浸泡3-5分钟，洗净过滤干燥(如果你选择的鱼干比较干，浸泡时间会长一点) 。
2.倒入料酒、酱油、芝麻油，搅拌均匀，撒上姜丝(也可根据个人喜好加入辣椒油、干辣椒等 。).用大火炖2分钟(盖子是为了防止酱汁在炖过程中飞溅) 。最后一步，撒上葱花 。

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