扬州三丁包是鸡丁、肉丁、竹笋丁 。三丁包，江苏省汉族名点，属淮扬菜 。三丁包子的馅料由鸡丁、肉丁和竹笋制成，因此被称为三丁，以面粉发酵和馅料赢得了精细的胜利 。发酵中使用的面粉像雪一样白，面粉柔软坚韧，不粘牙 。
【扬州三丁包是鸡丁、肉丁、笋丁这三丁 扬州三丁包是哪三丁】它的皮吸收馅料的卤汁，柔软可口 。馅料软硬相应，咸中带甜，甜中带脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表 。所谓三丁，就是鸡丁、肉丁、竹笋丁做的 。鸡丁是隔年母鸡，肥嫩；肉丁是五花肋，脂肪适中；竹笋根据季节选择鲜竹笋 。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，早晨果腹，到午不饥，以这三丁为馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻 。据说日本天皇吃空运到东京的扬州三丁包子，也称赞它是世界上最好的 。

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