秋葵是一种营养成分很高的蔬菜水果，在夏天时服用一些是很不错的 。那样秋葵焯水需不需要放油呢？
秋葵焯水时添加油和食用盐，会使它维持十分好看的颜色 。
秋葵焯水也是有方法的，第一个是秋葵焯水以前，一定不能割开，或者将蒂部除掉，其实就是一定不能让粘液渗出来，要不然营养流失比较严重，第二个是秋葵入锅以前，先再加上少量盐、植物油，可以防止秋葵变色变黄 。
而且在焯水后秋葵中加入少量油翻拌，油附着在秋葵表面能够隔绝空气，防止空气氧化，变蔫，也可以先放进冰箱冷藏下去，等拌凉菜在取出来实际操作就可以 。
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