说到蛋糕 ， 很多人是比较喜爱的 ， 特别是对于那些吃货朋友来说 ， 更是抵抗不住它的诱惑 ， 我家小孩就是特别爱吃蛋糕的 ， 每次经过蛋糕店就会吵着要吃蛋糕 ， 但是又担心外面的蛋糕奶油和香精都比较的多 ， 孩子吃多了对身体并不好 ， 于是很多人就想要在家自己做 ， 但是看蛋糕店的做法都是非常繁琐 ， 而且家里也没有烤箱 ， 所以真正在家动手自己做蛋糕是非常少的 ， 今天小编就给来分享一种在家自制酸奶蛋糕的做法 ， 不用烤箱 ， 简单易学 ， 出锅香甜软嫩 ， 比买的还好吃 。 感兴趣的一起来看看吧！

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酸奶蛋糕
食材：
【在家自制酸奶蛋糕，不用烤箱，简单易学，出锅香甜软嫩，太好吃了】酸奶1盒、鸡蛋4个、玉米油、低筋面粉75g、白糖45g
做法：
1、首先将鸡蛋打在碗中 ， 蛋清和蛋黄要分离 ， 然后往蛋黄里面倒入180g左右的酸奶 ， 加入15g玉米油 ， 将蛋黄和酸奶搅拌均匀 ， 然后再筛入75g的低筋面粉 ， 将蛋液和面粉搅拌成蛋黄糊 ， 然后就可以继续下一步了 。

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2、然后再往蛋清里面加入几滴白醋或者是柠檬汁去除腥味 ， 然后用打蛋器快速的将蛋清打发 ， 在打发蛋清的过程中 ， 加入适量的白糖 ， 白糖不要一次性的倒入 ， 可以分3次 ， 直到把蛋清打出气泡和蛋白霜 ， 就说明蛋清已经打发好了 。

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3、等蛋白霜和蛋黄糊都打好之后 ， 可以先取三分之一左右的蛋白霜放到蛋黄糊里面 ， 然后上下搅拌均匀 ， 然后再将剩下的蛋白霜放进去 ， 再一次的搅拌均匀 。

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4、等蛋白霜和蛋黄都搅拌好之后 ， 准备一个容器 ， 然后在锅底刷上一层的薄薄的油 ， 然后将搅拌好的蛋液放进去 ， 晃动一下容器 ， 就可以将蛋液里面的气体很好的排出来了 。 然后在锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 然后再将放好蛋液的容器放在锅里面开始蒸 ， 中火蒸上25-30分钟 ， 再关火焖上三分钟就可以出锅了 。

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以上就是在家自制酸奶蛋糕的做法 ， 这样做出来的蛋糕不仅香甜软嫩 ， 而且做法也是非常的简单 ， 一出锅 ， 我家小孩就抢着吃 ， 自己在家做的孩子也是吃得更加的放心 ， 学会这一招 ， 想吃蛋糕就不用出去买了 ， 喜欢的可以试试哟！

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