油菜鸡蛋面家常油菜面的做法非常简单,就和平时我们做热汤面的方家常油菜面的做法

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油菜鸡蛋面
家常油菜面的做法很简单，就像我们平时做热汤面的方法一样。个人觉得用自己的手擀面做热汤面味道更好。我通常在家里做手工面条做光滑的肌腱，比买面条味道好得多，实际上手工面条很简单，主要是面条软硬掌握，面筋有弹性，取500克面粉加一克食用盐，一克食用碱，冷水和面条搅拌均匀。
【油菜鸡蛋面家常油菜面的做法非常简单,就和平时我们做热汤面的方家常油菜面的做法】将约500克面粉放入约200克水中。基本上200~250克左右比较合适。如果水太少，面条很难擀，味道也很硬。由于面粉的吸水程度不同，有些面粉不太吸水，所以要掌握软硬程度，最好比饺子面稍硬一点。板面像冠华一样后，用保鲜膜盖上，醒来大约一个小时，中间揉几次，这样揉面后，擀出来的面条就更结实了。
醒来时洗油菜。如果油菜很嫩，你可以放整个油菜。如果油菜的壳比较大，就把油菜切碎。我觉得做油菜面或者放一个西红柿比较好吃，完全根据个人喜好调汤。操作完成后，擀成面片。擀得越薄越好。把它切成更薄的面条。如果刀不好，你可以把它切得更宽一点，尽量让面条长一点，这样煮出来的面条就会更好吃。
面条擀好后，在锅里放一点油，加入葱炒香味，然后放入西红柿，炒汤，加入适量的水煮面条煮两次，然后放入强奸，煮至强奸面成熟，直接在大碗里，加入适量的汤和强奸美味强奸热汤面。做油菜面要掌握两个关键点。首先，面条的硬度应该适中，这样面条就足够结实了。其次，要掌握烹饪时间。如果烹饪时间太长，面条太差，不好吃。

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