牛油果到底是增肥还是减肥?150名超重人士告诉你答案

本文转自:劳动报摘要:牛油果虽然是“高脂肪”水果 , 但它能帮助女性减少腹部脂肪 。
牛油果到底是增肥还是减肥?150名超重人士告诉你答案
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外表坑坑洼洼 , 既不甜也不脆 , 口感似乳酪细腻无比……在众多鲜艳、酸甜的水果中 , 牛油果显得有些“奇葩” 。
牛油果又名鳄梨 , 堪称水果里的“深海鱼” 。 如果告诉你 , 这样一款公认的“高脂肪”水果能减少腹部脂肪 , 你相信吗?
经常吃牛油果 , 减少腹部脂肪
曾有一项研究显示:女性每天吃一个牛油果 , 可以帮助重新分配腹部脂肪 , 使腹部深层内脏脂肪减少 , 从而降低患某些代谢性疾病的风险 。
该研究中有150名超重或肥胖人士参加了为期12周的随机对照试验 , 他们被分成两组 , 研究人员每天为参与者提供一餐:
一组的菜单中包含新鲜牛油果;
另一组的菜单与前者基本无异 , 但没有牛油果 。
实验开始与结束时 , 研究人员测量了参与者的腹部脂肪与葡萄糖耐受性 , 发现吃牛油果的女性减掉了更多腹部内脏脂肪 , 且皮下脂肪与内脏脂肪的比例发生变化 , 但男性没有 。
高脂肪水果凭什么能减肥?
虽然牛油果属于水果 , 但是其营养特点与“低能量低脂肪”的水果相差甚远 。
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它最大的优势 , 来自其脂肪价值 。
牛油果中的脂肪酸 , 约70%是单不饱和脂肪酸 , 其中油酸(也是橄榄油的主要成分)约占总脂肪含量的60%以上 , 有降低胆固醇的功效 , 还能防止腹部脂肪的堆积 。
此外 , 牛油果还富含膳食纤维、钾、烟酸、钙、镁等营养素 。
一个牛油果大概130~150克 , 吃一个约摄入200千卡的热量 。
它的能量是香蕉的2倍 , 樱桃的4倍、西瓜的7.3倍 , 脂肪含量为一般水果的几十倍 。
虽然牛油果热量高 , 但饱腹感极强 , 能直接降低你吃零食的欲望 。
在2013年一项随机交叉研究中 , 参与者是26个平均BMI超过28的超重人士 , 研究人员将他们归类分组 , 其中1组每天午饭额外多添加半个牛油果 。
最终研究人员发现 , 额外摄入半个牛油果的小组 , 饱腹感增加了26% , 吃零食的欲望降低了40% 。
如果你正在减肥 , 那么建议每天吃牛油果尽量不要超过半个 。
牛油果美味不长胖的吃法
牛油果以生食、鲜食为好 。 将果壳去除 , 即可食用果肉 。 除了直接吃 , 牛油果还可以入菜 。 推荐几种牛油果的美味吃法:
做成蔬菜沙拉
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将半个牛油果切块 , 与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起 , 加入无糖酸奶拌成沙拉 。
做成三明治
代替黄油 , 抹在全麦吐司上 , 中间夹上奶酪、鸡蛋饼、紫甘蓝等做成牛油果三明治 , 可以当早餐食用 。
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加入米饭中
在炒饭临近出锅时放入切块的牛油果 , 做成牛油果炒饭 , 其融化后不仅能把米饭染成漂亮的绿色 , 而且牛油果的清香也渗入米饭中 , 颜色与口味都很清奇 。
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做成牛油果寿司
将它切片或者压成泥 , 与其他食材(例如鸡蛋卷、黄瓜、肉松等)一起卷入寿司里面 , 做成牛油果寿司 , 口味非常美妙 。
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做成奶昔
将牛油果和牛奶一起做成奶昔 , 既有牛油果的香又有牛奶的醇 , 非常适合下午加餐 , 补充能量还清新提神 。