蒸鸡蛋可用作私房菜食谱 ， 亦可作为补虚养身食谱 ， 健脾开胃食谱 ， 营养不良食谱及贫血食谱 ， 口味咸鲜 ， 营养价值丰富 ， 且操作简单 。 加入香菇肉酱 ， 肉末香菇的咸香混着滑嫩的鸡蛋 ， 怎一个鲜美了的
原料：五花肉、香菇、鸡蛋、生姜粉、生抽、料酒、糖、蚝油、生粉、老抽、蔬之鲜、凉开水、白胡椒粉、蛋清 。
做法步骤：

文章图片
第1步、五花肉去皮 ， 切成小块 ， 再剁成肉馅 。 加入料酒 ， 生抽 ， 生姜粉 ， 白胡椒粉 ， 蛋清 ， 少许食用油搅打上劲 ， 加入生粉 ， 搅拌均匀 。

文章图片
第2步、鲜香菇洗净切成小丁

文章图片
第3步、热锅凉油 ， 加入腌制好的肉末煸炒

文章图片
第4步、肉末变色加入香菇煸炒

文章图片
第5步、加入生抽

文章图片
第6步、加入少量老抽煸炒

文章图片
第7步、加入少量蚝油 ， 白糖 ， 炒匀

文章图片
第8步、加入适量开水 ， 大火煮开转小火炖煮十分钟 ， 尝尝咸淡 ， 适量添加盐和蔬之鲜 ， 盛出备用

文章图片
第9步、鸡蛋打入较深的容器中 ， 方便搅拌

文章图片
第10步、鸡蛋充分搅拌均匀

文章图片
第11步、加入凉开水 ， 鸡蛋和凉开水的比例为1：1.5 ， 若喜欢鸡蛋羹水分较多的可再多加点水 ， 我喜欢像布丁口感的 ， 这个比例刚好 。

文章图片
第12步、鸡蛋液搅拌均匀 ， 过筛 ， 去气泡 ， 这样蒸出的鸡蛋没有空洞 ， 如布丁平滑

文章图片
第13步、倒入耐热容器中 ， 表面覆盖保鲜膜 ， 扎几个小洞

文章图片
【香菇肉末蒸蛋，嫩滑多汁好鲜美】第14步、放入电蒸锅中 ， 设定15分钟

• 最受欢迎的香菇小炒肉，加入山药，口感更均衡，营养更丰富
• 腐竹和香菇一起炒，效果翻倍，常吃血管不堵塞，血管不堵塞
• 蒸肉末水蒸蛋时，别直接下锅蒸了，多加这一步，嫩滑q弹，没蜂窝
• 西葫芦炒香菇，省时便捷家常味，女儿爱吃我爱做
• 蒸蛋小技巧，掌握这3点做出来的鸡蛋好吃营养还像果冻一样好吃
• 水煮肉末千张的做法，简单易学
• 肉末白菜粉丝汤，简单几步就能上桌，有汤有菜，味道鲜美
• 美味的香菇肉末蒸蛋，简单味美又营养
• 我很喜欢吃豆腐，这款肉末豆腐带些许的辣，加上里脊肉，鲜美
• “散结冠军”找到了，不是香菇跟洋葱，没事吃点，结节或知难而退