降血压|这种蔬菜健脾益胃，现在不吃亏大了高血压|胡大一|处方|用药指南

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【降血压|这种蔬菜健脾益胃，现在不吃亏大了】

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有一种蔬菜，无论是树枝还是瓜架，凡是可攀缘的地方，都适宜它生长。
这就是扁豆，扁豆豆荚弯弯，像是新月，对吃货来说，无论烧还是炖，炒，均口味回甘，甜糯，是非常受欢迎的时蔬。
扁豆豆荚里的果实，色白微黄，中医认为它可以补脾、除湿、消暑，脾胃功能弱的人可以经常吃一吃。

这里指的豆荚中的豆子，即白扁豆，为什么说扁豆补脾呢？《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。 ”
《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。 ”

《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻” 。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

白扁豆最有名的吃法，当数“八珍糕” ，被称为“千古养生第一糕”也不为过，历史上最长寿的皇帝乾隆也是它的“粉丝” 。
现代人多数都脾胃虚弱，八珍糕原材料基本都是药食同源：山楂、麦芽、茯苓、薏仁、莲子、芡实、怀山、白扁豆。长期食用对脾胃的好处不言而喻，做法也很简单。

一次可以多做些， 2-3天内吃完的可以放冰箱冷藏，其余的放到下层冷冻，吃的时候再拿出来蒸热即可（觉得麻烦的朋友直接去买成品吧，哈哈）。

准备食材如下：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙。

准备食材如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许。

准备食材如下：扁豆200克，猪肉150克，辣椒1个，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，水淀粉少许。

准备食材如下：大米500克，土豆200克，扁豆350克，豇豆100克，咸肉100克，腊肠2根，蚝油1汤匙，盐1茶匙，黄酒1汤匙，葱花少许。

准备食材如下：扁豆500克，大蒜5瓣，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙。