绿茶|立夏时节饮一杯清热降火的好茶，正确冲泡绿茶的方式你学会了吗？立夏

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立夏节气， “绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏天就正式到来了，最近这些天已经可以感觉到夏天的热气了。
在这个草木葱茏的时节，出门远行成了许多人享受时光的选择。
但随着气温的逐渐升高，出汗、燥热不可避免地成了一大难题。

许多人贪图的冷饮、冷食，殊不知满足一时过瘾之余，已经对肠胃甚至整个身体造成了损害。
恰恰相反，多喝热茶，才是排汗降燥的好方法。
这个时节人体的气血运行较快，新陈代谢活跃。
定心气是最为关键，可以以喝茶为契机，多多感受慢节奏生活，不急不躁，心平才能气和。
而选择一款合适的茶，更有清热、降燥、止渴、消暑、提神等功效。

白茶
【绿茶|立夏时节饮一杯清热降火的好茶，正确冲泡绿茶的方式你学会了吗？】没有复杂的工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的是最接近自然的鲜甜口感。
在炎热的夏季饮用再合适不过了，更能体验到茶味的本真。
一白毫银针，绿装素裹，明亮洁雅，茶芽饱满肥壮如春笋初露，毫香鲜灵，茶汤里满满的浆感，稠滑又甘爽；
一白牡丹，芽长叶短，细嫩的芽叶相抱如小巧的花朵，浅淡的杏黄色茶汤，有香有甜。
一空闲之时，还可与三五知己，小坐煮一壶老白茶，让枣药香在空气中弥漫，微风吹拂，捧起一杯香茗，温热的茶汤下肚，整个人的身心顿时明亮了起来。

在夏季里最不应该错过的，就是绿茶的那口鲜味。
绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩。
绿茶的冲泡过程中，对于温度非常讲究。
因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响茶汤的营养价值和口感。
绿茶冲泡的水温以80℃为宜，最好现泡现饮。
在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。
绿茶茶叶的用量视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定。
一般比其他茶类要少，常见的比例是1:50或1:30 。
可以尝试不同的比例，找到自己喜欢的茶汤浓度。

如果没有掌握好冲泡方式，便会破坏鲜香鲜味，取而代之的是闷热气、苦涩味。
绿茶该如何冲泡？如何能让这口鲜味最大程度地绽放呢？
很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用下投法去冲泡。
但实际上，不同的绿茶有不同的投茶方法。
不正确的冲泡，会极大地影响绿茶的风味。

1、上投法
先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。
由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质。
表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。