黑豆|“奥密克戎”反复，建议：这5种杂粮多囤些，耐储存，好吃又养人红豆|薏米|菜谱|营养膳食

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“奥密克戎”反复，我发现，身边的人都逐渐蜕变成了“囤货小能手” ，并且在实践的过程中，积累了很多的经验。在储粮方面，有些人喜欢囤方便面、自热米饭等速食主食，也有人会囤大米、面粉等主食食材。不过，要我说，从好吃、养人、耐储存这3个角度来说，各种杂粮食材，倒是可以多囤些。

俗话道， “五谷为养” ，如今，都倡导在主食里加一些粗粮，它们当中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、钙等物质，也是其它很多食物所不能替代的。特殊时期，下面5种杂粮，有条件的话不妨多囤些，家中有粮心不慌。
一、黑米在我国民间，素有“逢黑必补”这一说法，即黑色的食物具有很高的影响价值。作为黑色食物的代表之一，黑米还有“世界米中之王”的美誉，在汉武帝时期，还曾是进贡给朝廷的贡品。黑米中的锰、锌、铜等无机盐含量，都要比大米高很多。

【黑豆|“奥密克戎”反复，建议：这5种杂粮多囤些，耐储存，好吃又养人】推荐食谱：【黑米粥】
食材：黑米2把、大米1把、红豆1把、冰糖适量
1、将黑米、大米、红豆淘洗干净，放入高压锅中，加足量清水，开启高压锅的“杂粮粥“工作模式；
2、将粥煮好后，再加适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可食用。

二、燕麦燕麦和小麦是两种完全不同的谷物粮食，前者属于五谷杂粮，后者制成的面粉则属于精细主食，从营养价值角度出发，前者自然要更高一些。大家在日常选购燕麦时，尽量挑选纯燕麦片或是燕麦米，不要选择经过细加工，或是加了很多调味品的调制燕麦。

推荐食谱：【牛奶燕麦粥】
食材：即食纯燕麦片1小把、纯牛奶1盒（250ml）
1、燕麦片放入碗中，加少许热水，将燕麦片泡至变软，水量尽量少一些；
2、往碗中倒入牛奶，搅拌均匀即可，如果喜欢喝热的，也可以将牛奶和燕麦一起放入微波炉中加热。

三、赤小豆赤小豆，又叫红小豆、赤豆，它跟红豆有所不同。红豆的形状偏圆一些，颜色呈鲜红色，赤小豆的形状又长又扁，颜色多为暗红色。红豆的甜度比较高，常用来做各种糕点和甜品，赤小豆则更偏重于“食养” 。

推荐食谱：【赤小豆薏米水】
食材：赤小豆、薏米（两者按2:1的比例）
1、将赤小豆和薏米放入不粘锅中，小火干炒15分钟，炒至赤小豆发黑、薏米发黄即可，然后取出来清洗干净；
2、取炒好的赤小豆和薏米，放入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火煮30分钟，再焖15分钟即可。

四、黑豆除了前面提到的黑米外，黑豆也是常见的一样黑色杂粮食材，它是大豆的黑色种子。明代医圣李时珍在其著作《本草纲目》中，是这么描述黑豆的， “药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效” 。