喝咖啡对我们的健康不好

我们不少人在早晨依靠咖啡因开启新的一天。这种神经兴奋剂通常以茶或者咖啡的形式被消耗，它们是世界上最流行的饮品。

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在美国，咖啡每天要消耗4亿杯左右，这使它成为全球领先的消费群体。美国年度咖啡市场的市值为180亿美元，高档特制咖啡的销售额每年上涨20% 。咖啡因对我们的大脑有刺激效应，帮助我们保持清醒和警觉。咖啡因也会被添加到一些食品饮料中，如红牛。不少人也会认为咖啡因就像酒精一样，对我们的身体健康不利。我们被告知咖啡和睡眠不佳、心脏疾病甚至癌症相关联。

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在21世纪到来之前，许多病例对照的观察性试验研究患病人群和健康对照组过去的消耗量，研究发现，喝大量的咖啡的人心脏病的风险也较高。这促使科学家在实验鼠上进行研究。高剂量的咖啡因加速了实验鼠的心率，还会导致某种癌症。多年来这成为人们的公认标准，直到最近通过对人类研究的系统评论推断出咖啡因对心律失常并没有显著的影响。
一项对36项研究展开的分析指出，实际上适量的咖啡，每天三杯半咖啡可降低心脏疾病的风险，即使大量饮用咖啡也不会增加患心脏疾病的风险。

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一些有心脏健康问题的人害怕咖啡因会使他们的症状更糟。摄入过多咖啡因会导致神经过敏和焦虑，这与一些精神疾病重叠。正因为如此，许多精神病院禁止含有咖啡因的饮料。但是这个研究是自相矛盾的，一项研究显示，摄入咖啡因有预防效果。一项有关5万名美国女性的跟踪研究表明，喝咖啡最多的人降低了20%抑郁风险。奇怪的是，对于其它3项的研究、包含了4.7万受试者的数据展开的观察分析发现，那些每天喝4杯及以上咖啡的人有一半有自杀倾向。

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【喝咖啡对我们的健康不好】研究者们还不能区分咖啡的那些成分可能有益于我们的健康，因为咖啡因本身可能不是至关重要的。咖啡中含有高水品的抗氧化物质，多酚很可能因其喂养我们体内的微生物而对我们有益。多酚也不是咖啡中唯一有益成分，一杯咖啡还提供了纤维，每杯咖啡大约含有0.5克的纤维。每天喝几杯咖啡能给你提供足够的纤维量，与吃一碗麦片或香蕉一样多。纤维在肠道微生物的发酵下，产生有益的短链脂肪酸，帮助肠道其它的有益菌生长。
大部分的指导方针都建立在力求稳妥的情况下，这些方针指出每日上限为400毫克的咖啡因是合适的。当然，咖啡因的耐受量是高度人性化的，而且有一些因素你无法控制的，比如说基因。
对于精神影响类物质，我们稳妥也没问题，毕竟我们对于精神神经类探索比较缺乏，另外在咖啡没出来之前，全世界的绝大部分人也能健康生存，不是吗？