到了夏天之后 , 建议中老年人 , 如果口袋不差钱的话 , 要记得多吃6样美味的食物 , 不需要天天吃保健品 , 很多人营养品、保健品大把的吃 , 孰不知我们平时吃的食物里面含有的营养也是非常丰富的 。 今天就来分享6样美食 , 特别适合这个季节来吃 , 喜欢的不妨学会做给家人吃吧!
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一 , 茄子 。
推荐食谱【鱼香茄子】
食材:茄子 , 葱 , 姜 , 蒜 , 剁椒 , 郫县豆瓣酱 , 白醋 , 白糖 , 盐 , 鸡精 , 植物油 , 酱油 , 淀粉 。
做法:1.准备一根长条的茄子 , 把它清洗干净之后切成长条状 , 再放入盆中 , 加入清水浸泡备用 。
2.把其他的食材全部清洗干净 , 葱切成葱花 , 大蒜切成小粒 , 然后把茄子捞出放入盆中 , 加入淀粉抓拌均匀 , 让每一根茄子表面都沾上薄薄的一层淀粉 。
3.锅中倒入植物油 , 加热到6成热 , 放入茄子炸至表面金黄酥脆 , 把它捞出来控一下表面的油 , 再准备一个小碗 , 在里面倒入酱油 , 盐 , 鸡精 , 白糖 , 香醋搅拌均匀 , 再加入少许清水和淀粉 。
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4.锅中倒油 , 油温6成热 , 放入葱姜蒜爆香 , 再放入剁椒和郫县豆瓣酱 , 煸炒出红油之后放入茄子条 , 翻炒一分钟后倒入料汁 , 保持中火 , 炒至沸腾之后把汤汁收干 。
5.最后撒上一小撮葱花 , 翻拌均匀即可出锅装盘 。 二 , 蒜苔 。
推荐食谱【蒜苔炒肉片】
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食材:蒜苔 , 猪肉 , 生抽 , 料酒 , 玉米淀粉 , 盐 , 花生油 。
做法:1.首先把猪肉清洗一下 , 切成薄片 , 放入一个大碗中 , 倒入生抽 , 料酒 , 盐 , 少许玉米淀粉抓拌均匀 , 腌制15分钟入味 。
2.把蒜苔清洗干净之后 , 切成三厘米左右的段 , 在锅中加入花生油 , 加热到6成热 , 放入猪肉 , 炒至颜色为焦糖色 。
3.这时再把蒜苔放进去 , 加少许清水 , 大火爆炒一分钟之后放入盐 , 搅拌均匀即可出锅装盘 。 三 , 卷心菜 。
推荐食谱【蚝油卷心菜】
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食材:卷心菜 , 干辣椒 , 大蒜 , 蚝油 , 盐 , 花生油 , 蒸鱼豉油 。
做法:1.首先把卷心菜清洗干净之后撕成小块 , 把干辣椒掰成小段 , 大蒜去皮切成薄片 。
2.在锅里面加入清水 , 把水烧至沸腾 , 放入卷心菜 , 焯水两分钟捞出来 , 放入盘中备用 。
3.锅中加油 , 加热到6成热 , 放入大蒜和干辣椒爆香一分钟之后再放入卷心菜 , 大火爆炒两分钟 , 放入蚝油和蒸鱼豉油 。
4.把食材翻拌均匀 , 继续翻炒30秒钟即可出锅装盘 。 四 , 生菜 。
推荐食谱【蒜蓉生菜】
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食材:生菜 , 大蒜 , 蚝油 , 白糖 , 盐 , 植物油 , 生抽 。
做法:1.首先把生菜每一片叶子撕下来 , 清洗干净 , 控干表面的水 , 把大蒜去掉皮 , 切成小粒 。
2.在锅中倒入清水 , 加入一勺盐 , 几滴油 , 加热至沸腾之后放入生菜 , 烫10秒钟捞出来 , 控干表面的水摆入盘中 。
3.在锅中加入植物油 , 加热到6成热 , 放入大蒜 , 炒至颜色微黄 , 再倒入蚝油 , 生抽 , 少许水淀粉和白糖 , 搅拌均匀 , 等汤汁粘稠沸腾关火之后 , 浇到生菜上即可 。 五 , 空心菜 。
推荐食谱【辣爆空心菜】
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