吃生姜要不要去皮？原来还分这几种情况……给它找个“黄金拍档”，好处出乎意料～ _健康小知识

本文转自：北青网
生姜作为一种调味品，是家庭必备的，但也有不少人还把它当成养生食材。
俗话说， “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”——生姜有祛湿散寒、开胃止呕、止胃寒、促消化的作用；它含有姜辣素等物质，可以帮助提升口腔和胃的杀菌和消化能力；含有姜酮和姜烯酮，对于晕车所导致的恶心、呕吐有缓解效果……

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生姜虽好，可总有一些问题困扰我们：吃生姜该不该去皮？什么时候吃姜好？配什么一起吃？吃姜该注意些什么？今天可可就为大家解答这些疑惑。
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生姜去皮or不去皮差别大，别搞错
中医认为，生姜肉味辛、性温，具有散寒解表、化痰止咳、降逆止呕等功效；而生姜皮则是凉性的，具有利水消肿的效果。因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
在生活中，我们需要区分不同情况来决定是否要去皮：
1这三种情况建议去皮
部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；
日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，好中和食物中的凉性成分；
风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。

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2这三种情况，则不建议去皮
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以避免上火；
身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

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小贴士：不管生姜去不去皮，有几类人都不适合多吃，像阴虚火旺体质的人群，胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝药物的人，都应严格控制生姜的摄入量。
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关于生姜的用处，孰真孰假？
1生姜能治疗脱发？
现如今脱发问题困扰着越来越多的人，而且已呈现年轻化趋势，面对稀疏的发量，很多人开始用起了生发小偏方，而擦生姜就是其中一种，那真的有效果吗？
据南方医科大学最新的研究结果显示，生姜不仅没有促进毛发生长的作用，其所含的活性成分6-姜酚，反而能引发毛囊退化，抑制毛发的生长，导致脱发。所以若是普通的脱发人群，还是不要随意用生姜擦头皮了；

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但像斑秃性脱发（是由精神压力大、过于劳累等外在刺激引起的脱发），还存在毛囊，正确使用生姜可能产生应激反应，起到生发效果。
总的来说，若发现自己出现了脱发，最好还是及时就医，而不要盲目尝试偏方。
2生姜泡水，能治脚臭？
流传说法：“生姜中的姜辣素具有一定刺激性，能抑制细菌的生长，所以说生姜泡脚能治脚气、缓解脚臭” 。
生姜的确能起到某些抗菌素的作用，而德国有研究也发现其提取液有抑制皮肤真菌的功效。
但用生姜水泡脚，本就不多的有效成分再被稀释，杀菌能力更弱，很难对脚臭、脚气产生治疗效果。

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想要缓解脚臭，还是老老实实地每天洗脚、定期换鞋袜，平时穿棉质的袜子、透气性好的鞋子；若是除了脚臭还伴有瘙痒、水泡等症状，要及时遵医嘱使用抗真菌的药物。