夏天宁可不吃水果，也不能碰这种“伤肝果”

本文转自：上观新闻
水果香甜可口，正适合夏季胃口不佳的人食用。
不过，水果好吃归好吃，但这种水果，最好一口都不粘——
腐烂的水果不能碰
夏季气温高，水果腐烂的速度也会变快，不少人觉得这种“坏了一点”的水果扔掉可惜，就削掉腐烂处继续吃。
甚至还会有人为了实惠，专门购买这些“带伤”水果，殊不知，我们省的是钱，消耗的却是健康！
据世卫组织研究发现：出现霉斑的水果中会滋生真菌毒素，常见的有展青霉素和黄曲霉素。
前者摄入会对肠胃产生刺激，后者则是公认的一级致癌物。
虽然腐烂的部位已经被剜掉，但水果中含有的大量水分，或许早已把这些有毒物质“运输”到了水果的全身各处。
这两种“烂果”可以吃
1机械性损伤
水果因磕碰、挤压所导致的损伤，如伤口新鲜未腐烂变质，短期内是可以吃的，不会有健康风险。
2低温冻伤
水果放到冰箱中储存时，若储存温度过低，也可能会导致水果变软、发烂。
但这种冻伤通常也不存在微生物繁殖，抓紧食用也是比较安全的。

文章图片
这四种“果”也要远离
1“果核”最好不吃
一般水果中都会有果核，在吃的时候我们会注意避开，但榨汁的话，有些人偷懒会直接连核带籽一起打。
不过，有些水果核、水果籽暗藏毒素，大家还是需要了解一下的。
如苹果、杏仁、李子、梅、桃等水果，果核和种子里含有氰苷，水解后会产生有毒的氢氰酸。
虽然核的毒性并不高，偶尔咬碎一两颗并不会中毒，但对于身体较弱的老人、小孩及患病者，最好不要吃。

文章图片
2鲜榨“果汁”要少喝
一盘水果放在那儿，三天都吃不完。一旦榨成果汁，三口就下肚了。
这样看似健康方便又营养，但实际上，这杯果汁与糖水也没什么两样。
新鲜水果被榨汁的过程，本质上属于精细化加工，其中的糖分会被大量释放，一些有益健康的维生素也会被破坏。
如果在榨汁后再滤掉果渣，还会大大降低膳食纤维的含量，对于健康人群来说的益处就不大了。
因此，除了有咀嚼或吞咽困难，以及在饮食上有特殊要求的人群外，其余人最好嚼着吃水果。

文章图片
3水果“果干”要少吃
果干方便携带又美味，是很多人必备的健康零食。
但是，果干不能代替水果。
因为，果干中的糖分含量极高，热量也高，非常不利于控制血糖和体重。
新鲜水果是人体维生素C的主要来源，而果干中的维生素C含量几乎为零。
如果经常用果干代替水果，会造成维生素C的摄入不足，对健康不利。
更何况，我们很容易在市场购买到一些包装华丽的“伪果干” ，它们可能是糖渍蜜饯或者用含硫的化学品熏制脱色而成，对身体的伤害更大。

文章图片
4“打蜡果”要鉴别
为了保鲜，一些水果上市前要清洗、打蜡。
打蜡可以使果品外观更加鲜亮，同时形成一层保护层，防止外界微生物入侵进而延长水果的保存期。
按规定，给水果打的蜡必须是食用蜡，这种蜡对人体无害，而且不难清洗，用温水或淘米水就能洗掉。
但有些不法商家可能违法添加的工业蜡，工业蜡中含有重金属等对人体有害的物质，会对健康造成威胁。