食盐|进入“毒五月”，建议中老年多吃“3菜3瓜3豆”，消暑解热少生病( 四 ) 红豆|绿豆|西红柿

3、接着把糯米面团分成大小均匀的小剂子。然后取一个小剂子，在手中按扁，放入一些红豆，包起来以后，在手中再次按扁。

4、在平底锅中喷入少许食用油，把包好的糯米红豆饼放进去，中小火慢慢煎至上下两面金黄，就可以出锅了。吃起来软糯香甜，可以嚼到大颗的红豆，解馋又营养。

毛豆
毛豆与夏天最配，不吃点说不过去。毛豆不仅鲜嫩可口，而且营养价值高，其中富含蛋白质，氨基酸，钙，钾等微量元素以及不饱和脂肪酸，膳食纤维等，营养好消化，尤其适合中老年人。
推荐食谱：毛豆尖椒炒鸡蛋

食材准备：毛豆200克，鸡蛋4个，尖椒半个，食盐适量，食用油适量，蚝油少许，葱姜蒜适量
1、首先来处理食材，毛豆剥出，清洗干净放入盘中。尖椒洗净去籽去白筋，切成条状。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热以后，我们首先把鸡蛋液淋进去，快速炒至凝固，然后盛到盘中。

3、在锅内的底油中放入葱姜蒜炒香，接着下入毛豆，快速翻炒1分钟，然后加入小半碗热水，焖两三分钟，然后翻入青椒快炒均匀，然后加入蚝油，食盐进行调味。

4、最后我们把鸡蛋再次下锅，与毛豆青椒一起翻炒均匀至入味，就可以出锅装盘了。

绿豆
夏天最不能少的就是绿豆汤了，清清凉凉的，喝上一小碗，甘润清凉，暑热仿佛一下子躲起来了。不过在煮绿豆的时候需要一些小技巧，否则很容易发红。
推荐食谱：绿豆百合莲子汤

食材准备：绿豆50克，莲子适量，百合适量，冰糖适量，白醋少许，纯净水1.5升
1、把绿豆和莲子清洗干净，留一些清水在里边，然后放入冰箱冷冻1个小时左右，在冷冻的过程中，绿豆内部的水分会由于结冰而体积膨胀，将绿豆撑破，在煮的时候容易煮烂出沙。我们可以一次多冻一些，当然要按照每炖的量单独装好，这样每次煮的时候直接取一块，非常方便。

2、在冷冻绿豆的时候，我们把百合洗干净，用清水浸泡备用。

3、在锅内加入适量的纯净水，放入冻好的绿豆莲子，百合，然后大火煮沸，接着继续煮十五分钟左右，绿豆就煮开花了。这时候我们加入几滴白醋进去搅匀，锅内的汤汁会保持碧绿不发红。

4、最后把冰糖放进锅里，搅拌几下，让冰糖彻底融化，就可以关火了。晾凉后享用，清凉甘甜，正是夏天的味道。

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