世卫组织公布3种“假蔬菜”，比酒精还伤肾，转告家人：尽早撤下餐桌 _健康小知识

案例：去年6月份，家住武汉的李大哥因为身体不适晕倒了，随后家人将他送到了医院，经检查后发现，李大哥体内的尿酸浓度和血肌酐已经严重超标，单是尿酸值就已经达到了860μmol/L ，尿酸堆积析出了大量尿酸盐结晶沉淀在了他的关节和肾脏组织处，不仅使他的关节变形红肿，还造成了肾脏功能萎缩，最终被确诊为肾衰竭。

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据了解，李大哥早在两三年前就被尿酸值不稳定，但因为当时没有什么不适症状，李大哥也就没有在意，可令他没想到的是，就这么两三年的时候就从高尿酸发展为了肾衰竭，为了弄清楚原因，李大哥又找到了医生进行咨询，医生对李大哥的情况进行详细的了解之后，才明白致使他病情加重的关键所在。
医生：这“1物”或是痛风的“催化剂” ，趁早别吃
经过询问得知，李大哥在查出尿酸不稳定之后，家人就让他戒烟戒酒，少吃猪肉这种油腻的食物，但他们怎么也想不到，李大哥在生活中经常食用的一种素食比猪油、烟酒更可怕。

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原来，李大哥平时非常喜欢吃菌类食物，饭桌上总是少不了香菇、平菇这类食物的身影。菌类食物虽然营养丰富、味道鲜美，但对于高尿酸以及痛风患者来说缺是百害而无一利的，这主要是因为菌类食物中含有大量的嘌呤，经常食用会加重尿酸代谢负担，使得体内尿酸浓度上升，大量尿酸堆积析出的尿酸盐结晶会不断给关节和肾脏施压，诱发痛风、肾衰等疾病的急性发作，威胁人体健康。
提醒：不想肾脏“报废” ，这3种食物要少吃
1、菠菜
菠菜是生活中常见的茎叶类蔬菜，可及时为人体补充所需的维生素，却不知看似健康的菠菜吃多的话给身体带来的伤害也是不容小觑的，菠菜中存在大量的嘌呤，进入体内不会被代谢掉，只会转化为尿酸，尿酸结晶堆积只会给身体带来不可逆的伤害。

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2、辣白菜
辣白菜是大多数人爱吃的食物，除了美味可口外，储存的时间也长，但不能多吃。
因为其中含有大量的亚硝酸盐，摄入过度，会使尿酸浓度居高不下，还会使肾脏细胞受到不同程度的损害，致使病情加重。胆汁分泌出现异常，还会使肝细胞受到不同程度的损害，致使病情进一步恶化。

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3、胡豆
胡豆味道鲜美，不少人都爱吃，但胡豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，引起肿瘤细胞的结构变化，进而引发急性痛风，且吃多了容易加重肾脏的代谢负担，不利于肾病的恢复，所以一定要少吃
不想痛风敲门，这1习惯建议多坚持
补充营养物质
想稳定尿酸，不仅要保持健康的生活习惯，平时还得多补充能够降酸的营养物质【麦尚芝素】，其中含有菊苣、桑叶、茯苓、葛根等多种中草药成分，辅助清除体内尿酸，降低体内尿酸的浓度，减小痛风发作的概率。
有研究表示：
芹菜籽能加速嘌呤代谢，抑制尿酸结晶，加快溶解关节及肾脏处沉淀的尿酸盐，降低尿酸浓度；
茯苓可调节体内代谢系统，净化肾脏环境，加快肾脏中的毒素、废物的排泄速率，增强肾脏免疫力；
桑叶能够帮助消除关节肿胀、变形所产生的不适，减轻关节疼痛，避免痛风急性发作。