上海最出名的10道名菜，你吃过几道？

有人说，上海是一个好地方，上海的风景好，环境好，她有着独特的地理位置和环境，从而吸引着全国各地的人们都汇聚于此，融汇了南北方特色的文化，逐渐形成了自身独特的文化符号。
想要了解一个地方的文化特色，美食一直是一种迅速了解的方式之一。今天笔者给大家分享上海最出名的10道名菜，本地人视为美味，道道经典，看完直流口水，一起用美食，来深入了解这样一座特别的城市。

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一、上海红烧肉

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红烧肉是上海宴席上必备的菜品之一。家喻户晓，闻名遐迩。它是用五花肉和糖等烹饪而成的一道名菜。成菜后，色泽红润，香味扑鼻，油而不腻，口感醇香，回味悠长。你喜欢吃红烧肉吗？
二、水晶虾仁

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【上海最出名的10道名菜，你吃过几道？】水晶虾仁是上海最出名的名菜之一。它是用虾仁，玉米粒和胡萝卜等食材烹饪而成的美味佳肴。成菜后，香气四溢，沁人心脾，虾仁嫩滑，清香爽口，唇齿留香，让人食欲大增，老少皆宜食用。深受外来食客的欢迎，来到上海可一定要亲自品尝一下。
三、扣三丝

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扣三丝是上海餐桌上的常见名菜。做法简单，它是用猪肉，冬笋和香菇等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，汤汁香甜，肉质鲜美，蘸上汤汁吃一口肉更是回味无穷，营养价值丰富，深受当地人们的喜爱，一天吃三顿也不会感觉到油腻。
四、排骨年糕

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年糕和排骨的组合，让菜品更加富有年味。相信大家一定知道，在过去的年代，排骨和年糕都是到过年人们才使用的。在现在经济繁荣昌盛的年代，想吃年糕排骨就是一顿家常便饭。
排骨年糕是用排骨和年糕等食材烹饪而成的美味佳肴。成菜后，年糕软糯香甜，排骨酥脆鲜嫩，咸甜适中。年糕排骨也是上海最出名的美食之一。你喜欢吃年糕？还是喜欢吃排骨？还是喜欢吃年糕排骨
五、清蒸刀鱼

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鱼的种类千奇百怪，做法大有不同，不管鱼是炖还是炒，是红烧还是清蒸，都非常的好吃下饭。清蒸刀鱼是最受上海人喜爱的名菜之一。它是用刀鱼制作而成的美味佳肴。成菜后，肉质细腻，味道鲜美。听老人说鱼汤也可以下面条。
六、油爆虾

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油爆虾深受上海人的喜爱，是上海餐桌上常见的菜品之一，也是用来接待亲朋好友的名菜。它是用大虾烹制而成的美味佳肴，成菜后，虾壳脆爽，虾肉鲜美，美味多汁，营养价值极高，在上海，尤其是小孩更是喜欢吃油爆虾。油爆虾在上海网红打卡地，更加是点击率好评率高的名菜。
七、四鲜白菜墩

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四鲜白菜墩是上海的一道特色传统名菜。历史悠久，流传至今。它是用白菜等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，外形像木墩，口感清甜，汤汁甜美，咸淡适中，色香浓郁，清脆爽口，十分下饭，是上海人的心头爱。
八、红烧蹄筋