前两天吃了外面食堂阿姨做的小龙虾 ， 说真的没什么味道 。 想起之前在长沙虾小龙吃的小龙虾 ， 让我流连忘返 。 刚好周末得闲 ， 想着做个小龙虾吃吧 ， 虽然之前没做过 ， 但回忆起之前吃过好吃小龙虾的味道-又麻又辣又入味 。 冲！！！用料小龙虾4.5斤啤酒1瓶姜8片干辣椒10个小米椒6个料酒（或者烧酒）适量盐4勺蒜10瓣红糖半块香料适量酱油3勺火锅底料/小龙虾料1包秘制小龙虾（家常做法）的做法
清理小龙虾 ， 步骤可以上网查
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【秘制小龙虾（家常做法）的做法清理小龙虾，步骤可以上网查】葱蒜
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小米椒 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒等 。 个人觉得要比较辣 ， 很重要！！！不辣不好吃香料也很关键
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紫苏叶 ， 放了比较香
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放比平时多的油 ， 爆香 。 放小龙虾 ， 爆炒几分钟 ， 过程放点料酒（烧酒） ， 捞起 。 目的：去腥
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放油 ， 放准备好的香料 ， 辣椒 。 放火锅底料 ， 小龙虾底料 ， 炒出香味 。 放小龙虾 ， 翻炒一会 ， 下一瓶啤酒 。 放四勺盐
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焖大概20分钟 ， 起锅！
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小贴士
龙虾处理：1.剪头2.拔虾线3.用牙刷刷起码两遍过水4.清洗多几遍
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