肉末豆腐这样做,既有味道还能解暑,两全其美!

这几天天气的温度特别高 , 高到让人都受不了 。 要是在这种天气下厨房做饭 , 几乎都比蒸桑拿还要厉害 。 在厨房中做一些炒制的菜 , 真是特别的热 , 只想着在里面快点做完出来 。 作为负责家中饭菜的小编来说 , 就要想一点办法 , 少做一些炒菜 , 多做一些步骤简单 , 不用在厨房里面用油锅烹制的才是最好的了 。
肉末豆腐这样做,既有味道还能解暑,两全其美!
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所以 , 这几天温度一高 , 小编我在厨房中就喜欢做这道肉末豆腐 , 这道菜只需要简单蒸一蒸就行了 , 不用再经受烟熏火燎 , 一样可以做出鲜美入味的好菜出来 。 自从做完这道菜给家人吃过后 , 家里面都喜欢上了这道菜 , 毕竟天气热 , 他们也不想吃一些油腻的东西 , 这个时候来上一道清淡的肉末豆腐 , 既有味道还可以解暑 , 两全其美!
肉末豆腐这样做,既有味道还能解暑,两全其美!
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备料:豆腐 , 榨菜 , 淀粉 , 盐 , 生抽 , 砂糖 , 料酒 , 蒜 , 姜 , 葱 , 猪肉 。
第一步 , 准备豆腐 。 豆腐切成小块放在碗里面或者是其他的容器里面 。 因为我们把豆腐切成小块以后还要再煮一下 。 当然我们也可以把切好的豆腐放在保鲜盒里面都可以 。
第二步 , 五花肉洗干净之后剁成肉馅 , 放在一边备用 。
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第三步 , 处理备料 。 把葱段 , 姜块和蒜片都切碎 , 之后在锅里面倒进食用油 , 等到锅里面的油温上来以后 , 先放进葱段和姜片开始煸炒 , 等到煸炒出香味来以后下进肉末开始翻炒 。
第四步 , 肉末翻炒一会之后在锅里面倒进一勺料酒 , 料酒在这里面可以起到去腥 , 提鲜的作用 , 放进适量的料酒可以让这道菜变得更香 。
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第五步 , 等里面的肉末翻炒均匀之后 , 放进之前准备好的榨菜 , 继续翻炒 。 然后这个时候把火调小 , 接着在锅里面倒进一点淀粉增加黏稠度 , 让这道美食更加饱满 , 在倒进一勺糖增味 。
第六步 , 等到锅里面的食材炒到差不多的时候 , 把所有的食材盛出来浇在豆腐块上面 。
肉末豆腐这样做,既有味道还能解暑,两全其美!
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第七步 , 另准备一个锅 , 锅里面倒进适量的清水 , 然后调到大火烧开 。 等到水烧开之后 , 把容器中的豆腐直接整个放进锅里面开始蒸制 , 把火调大 , 水烧开之后再蒸个十分钟的时间就可以了 。 最后再出锅的时候放进一点葱花 , 这样一道美食就完成了 。
肉末豆腐这样做,既有味道还能解暑,两全其美!】这道豆腐中我们有放进去的肉末和榨菜 。 肉末的香味十足 , 榨菜中同样也是 , 把这两种食材和豆腐放在一块煮 , 能够让豆腐充分吸收肉末和榨菜的味道 , 可以让豆腐的味道十足 。