水果|3种水果已被列入“致癌名单”，吃多了致癌，可信吗？真相来了( 二 ) 苹果|山楂|胃酸

2、催熟的香蕉
香蕉成熟后的储存期较短，为了便于储存，会在没有熟透时采摘，到达目的地之后再使用乙烯利等对其进行催熟。这是世界范围内都经常使用的一种方法，常用的催熟剂，乙烯、乙烯利等不会给健康带来威胁，对此无需过多担心。
3、水果罐头
有传言说，罐头之所以可以储存较长时间，是因为内里添加了大量的防腐剂。实际上，罐头放得久是因为其特殊的工艺，在水果罐装后需要经过排气、密封、杀菌等流程，这些流程可以让罐头内的微生物大量被杀灭，罐头也完全密封，所以储存的时间较久。

此外，罐头的营养问题也是很多人关心的。市面上大部分的罐头都是采用巴氏灭菌法进行消毒，在80~90℃的温度下可很大程度保留水果内的维生素。但不可否认的是，不耐热的维生素，如维生素C、维生素B6等会被杀灭，总体来看营养价值并不会打太多折扣。
三、水果虽好，但这3类人吃水果之前要三思虽说水果是膳食平衡中非常重要的一个环节，但对于几类特殊人群来说，还是建议要少吃水果。
糖尿病患者：糖尿病患者在选择水果时，要注意选择低升糖指数的，如苹果、梨等就是不错的选择，西瓜、大枣等水果的升糖指数较高，不建议糖尿病患者食用。

胃酸过多的人：对于本身胃酸分泌过多的人来说，不建议摄入酸味的水果，否则容易加重自身的不适症状。
减肥人群：不少水果都是“热量炸弹” ，如榴莲、牛油果、椰子等，对于正在减肥的人来说很不友好，日常要慎重选择。
在吃水果这件事上，存在有很多的谣言，我们要学会甄别谣言，避免让自己踏入误区影响正常生活。

参考资料：
[1
《【科普营养】吃水果的时间真的很重要？一文读懂！》.临床营养网 2020-03-25
[2
《柿子清甜软糯不可多食，当心吃出肠梗阻》.羊城晚报 2020-12-23
[3
《如果你属于这4类人，恐怕吃水果之前要三思了……》. 生命时报 2018-04-16

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