水果|3种水果已被列入“致癌名单”，吃多了致癌，可信吗？真相来了苹果|山楂|胃酸

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今年62岁的李大爷，前不久亲戚给他带来了一箱山楂。李大爷听说吃山楂不仅可以助消化，还可以软化血管，于是每天都吃十来个，李大爷感觉自己的胃口确实有变好。
几天前，李大爷开始出现胃疼，他以为是消化不良，连续又吃了七八个山楂，谁知竟然越疼越厉害，家人见李大爷连站都站不起来，脸色苍白，满头大汗，于是赶紧把他送往医院就诊。
医生询问得知，最近李大爷都在吃山楂，怀疑他是得了胃结石。经过检查后，果然发现李大爷的胃部有一个鸡蛋大的结石，多处胃黏膜溃疡，必须马上进行碎石治疗。

对此，医生解释道，山楂的确可起到健胃消食、降压降脂的作用，但其内里的鞣酸、果胶等成分，进入胃内会与胃酸、食物残渣相结合，生成团状的凝块，容易引起胃结石发生。特别是空腹状态下食用，发生胃结石的风险更高。
一、胃不好的人， 3种水果劝你要少吃水果有益健康是毋庸置疑的，但关于吃水果这件事，其实也存在不少的学问，跟随小九一起来往下看，
很多人担心空腹吃水果会伤胃，事实上水果的酸度和胃酸比怎样？
水果内的有机酸pH值仅有3-5 ，和pH值低于2的胃酸相比较，有点不值一提。与其担心水果内的有机酸成分会影响胃部健康，不如将更多的关注点放在水果内的蛋白酶、多酚类物质。
蛋白酶在空腹状态下进入胃内可能会导致胃粘膜损伤，而单宁、花青素、酚酸等多酚类成分，会降低消化酶的活性。对于本身胃肠道功能不好的人来说，空腹食用水果可能会加重自身的消化不良表现。

所以有胃病的人， 3种水果确实要少吃。
柿子：中山大学附属第六医院结直肠肛门外科的吴小剑教授指出，柿子内含有鞣酸成分，该物质进入体内后会与胃酸、果肉蛋白发生作用，生成胶冻样物质。对于有胃排空障碍的人来说，该物质会在胃内持续堆积，不断与食物内的蛋白、纤维素结合越变越大，最终会生成胃结石。胃结石生长到一定程度，还可能会引起胃溃疡、胃出血发生。
山楂：和柿子一样，山楂内含有大量的鞣酸成分，摄入过量容易生成凝结块，还可能会生成胃结石，对健康有不利影响。
鲜枣：表皮较为坚硬难消化的水果，对于本身有胃病的人而言，一般不建议食用。否则容易导致胃粘膜损伤、刺激胃酸分泌，加重身体的不适症状。

二、这3种水果会致癌？别再被骗了！生活中，我们经常会听到一些关于水果的传言，有不少传言说一些水果不能随便吃，否则会增加致癌风险，这到底是怎么回事？
1、打蜡的苹果
中国农业科学院果树研究所研究员李志霞指出，苹果在生长过程中本身就会分泌一层果蜡，这层果蜡具有防止病菌、有害物质入侵，也能起到锁住水分的作用。
给苹果打蜡其实是国际上都允许的保鲜方法，人工打蜡使用的是食用蜡，多是天然动植物的分泌物，目的是让苹果变得更有光泽感、减少水分蒸发、预防微生物入侵，食用后不会威胁健康。真正需要注意的是打了工业蜡的苹果，这种苹果食用后会威胁健康。