茶能解酒，还能养肝，是真的吗？快来了解下

“喝茶致癌。 ”
“你胡说，喝茶防癌。 ”
村口两大爷吵了起来，王大爷认为茶作为中华传统饮品，具有抗癌的功效，张大爷则认为茶就是树叶子，喝不好还致癌，于是两人就这个问题大打出手，期间王大爷还撞破了头，闹到了医院去。
尽管两位老大爷都受了伤，但是关于茶叶的话题却越来越焦灼，以至于两人到了医院还在不停地争吵，倒是把两家的儿子、儿媳妇惹的又好气，又好笑。
最后两人说了句不偏不倚的话：“喜欢喝茶的人，茶就抗癌，不喜欢喝茶的人，茶就致癌。 ”
原本两家儿子以为会让这事过去了，可哪知道不说还说，你说两位大爷合起伙来开始数落两个儿子了，惹得众人大笑不已，但是关于喝茶究竟是防癌还是致癌的答案依旧没哟统一。

文章图片
一、喝茶究竟是防癌，还是致癌？
茶叶作为中国最有代表性的饮品，在各种传播途径下走向全球，如今已经是除了水以外，世界上最受欢迎的饮品了，而关于它对人体的效用也引起了医学界的广泛关注。
医学界权威杂志《NatureOutlook》对曾发表过147篇关于茶叶癌症的多篇论文进行整理，随后发现对茶叶防癌的研究中，他们均提到了一种名为酚类活性物质——儿茶素。
研究发现，儿茶素的种类虽然多，但是在茶水中有60%-65%的儿茶素，都是一种表没食子儿茶素没食子酸酯，这种酸酯也就成了医学界公认的实际影响癌症的物质，可惜关于没食子酸酯的作用机制至今不明。
换言之，没食子酸酯并没有确切的证据表明可以防癌。

文章图片
随后《NatureOutlook》对其进行研究，发现没食子酸酯能够通过多种途径，对肿瘤细胞产生影响，比如：通过降低有毒活性氧减少细胞损伤、与肿瘤细胞所需的蛋白质结合阻止其繁殖、阻断肿瘤细胞获取氧气的途径等等。
不过到底是哪一个途径起到作用无法确定，而且儿茶素在动物实验上的结果并不好，发生效用的条件也不适合临床治疗，以至于儿茶素的研究陷入瓶颈。
换言之，喝茶防癌并没有确切的证据来证明。二、这2种喝茶方式不注意，癌症迟早找上门
虽然没有研究能够百分之百确定喝茶能够抗癌，但是不少数据却证实不良的喝茶习惯确实会增加致癌风险，因此在生活中学会喝对茶也是非常重要的。
·每天两杯60℃热茶，患癌风险高90%
国际癌症研究中心此前曾将６５℃以上热饮判定为２A类致癌物，不管是６５℃以上的热水还是热茶都包含在内。而《国际癌症杂志》也曾发表过类似研究，结果表明，日均喝２杯６０℃茶水的人，食道癌变几率比不喝茶的人高出９０％。
人的消化道非常敏感，对于温度的耐受性最高保持在４０-５０℃左右，一些肠道脆弱的人可能更低，因此６０℃的水对消化道损伤很严重。尽管消化道有恢复功能，但是长期损害也容易引发炎症，而慢性炎症是引发癌变的根由，早就是医学界公认为重要影响因素。

文章图片
·发霉茶
很多人认为隔夜茶才是增加癌症风险的元凶，因为其中会产生亚硝酸盐，其实并不然。茶水放置时间即使超过２４小时，其中产生的亚硝酸盐也仅有0.26mg/L ，而亚硝酸盐的毒害剂量是２００mg/kg ，这一点从我国饮用水标准中规定的亚硝酸盐含量1mg/L就可以看出。