没有什么是一个火锅解决不了的 ， 如果有的话 ， 那就是两个 。 如果吃火锅可以让您永远享受免费的菜肴 ， 那么您会选择什么呢？调查结果显示 ， 有85％的美食家选择毛肚 。 今天 ， 将介绍一种非常受欢迎的火锅特色菜-毛肚 。

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牛是复胃 ， 分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室 ， 瘤胃部分就是毛肚 。 毛肚由内至外分为粘膜层粘膜下组织层和肌膜层、浆膜层 。 其中肌膜层最发达 ， 由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成 ， 该层是毛肚的主要食用部分 。

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毛肚的食疗作用
强身健体 。 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 钙 ， 铁 ， 硫胺素 ， 核黄素 ， 烟酸等 ， 具有补脾胃 ， 养血气血 ， 补虚养精 ， 减轻口渴和头晕的作用 ， 适用于病后缺乏症 。 气血不足 。 营养不良 。 脾胃虚弱的人 。

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提高抵抗力 。 蛋白质是维持抵抗系统正常功能的重要营养素 ， 并且是构成白细胞和抗体的重要物质 。 因此 ， 食用百叶窗可以提高避免流行的能力 。

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减肥 。 它富含蛋白质且脂肪含量低 ， 因此百叶窗的营养价值之一是它非常适合减肥的人 。 返回搜狐 ， 查看更多
【好的毛肚除了口感嫩脆，还有补中益气的功效，是一种养生食材】责任编辑：

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