本文转自:央广网
(视频:贲紫晴)
文章图片
鸡头米苞(央广网发陆灿摄)
央广网苏州8月16日消息(采访人员郑楚豫)鸡头米 , 学名“芡实” , 有着“水中人参”的美称 , 是苏州人的时令美食 。 近日 , 采访人员来到苏州横泾南荡一个鸡头米种植基地 , 宛如“绿盘”的芡叶铺满水面 , 紫色鸡头米苞已经探出头来 , 一派丰收的景象 。
文章图片
刚采摘的鸡头米(央广网发陆灿摄)
水田里 , 几名农户穿着防水裤 , 正在熟练地采摘鸡头米 , 只见他们将果实拉出水面 , 再用竹刀割下 , 整个动作一气呵成 。 剥开的鸡头米 , 粒粒圆润 , 宛如水中珍珠 。
文章图片
农户水中采摘鸡头米(央广网发陆灿摄)
当地人推崇鸡头米清煮后加糖 , 短短几十秒的烹制时间 , 足以唤起鸡头米的清香软糯 , 来上一碗 , 最是消暑 。 还可以加入干桂花等等 , 更显香糯清甜 。 “进阶吃法”包括芡实炒什锦、杏仁鸡头米、鸡头米炒虾仁、芡实赤豆糊等等 。 种植户告诉采访人员 , 受高温天气影响 , 今年的鸡头米亩产100-200斤 , 较去年同期下降20%-30% , 目前鸡头米市价120元-130元/斤 。
文章图片
剥开果实 , 一个个圆润的鸡头米就露了出来(央广网发陆灿摄)
【苏州时令美食“鸡头米”上市】承载着烟雨江南的鸡头米已经上市啦 , 赶快去一饱口福吧!
文章图片
- 花都美食上新啦!来梯面品尝“全笋宴”
- 天山支路美食巷里的“王元面馆”,藏有多种地道的老上海味道
- 第六届丝博会陕菜美食文化节8月13日正式开幕汇聚全国优秀美食文化
- 集营养、口感、颜色于一身的美食究竟是哪道菜? 跟“小围裙计划”学习荷兰豆炒虾仁的营养奥秘!
- 烹饪美食经常用的香叶其实是哪种树的叶子?蚂蚁庄园8.12今日正确答案
- 女性想要留住美丽,多吃四种养颜美食,保持少女感
- 消暑美食|绿豆沙牛乳
- 十佳旅游美食临朐全羊
- 消暑美食|红糖冰粉
- 女人过日子别太节俭,4样美食不可辜负,营养健康要多吃