明日处暑，记得“吃3样忌2事”，老传统别丢，助家人顺利度过秋天导读：处暑是秋天的第二个节

导读：处暑是秋天的第二个节气，俗话说“处暑不是暑，凉秋知我意” ，这句话的意思是处暑即为“出暑” ，标志着夏天炎热的天气已经接近尾声，暑气渐渐消退，气候由炎热向凉爽的秋天过渡。而在处暑过后，气候会变得越来越干燥，所以在处暑节气，最重要的事情就是“防秋燥” 。而在我家，每年的处暑时节，我都会给家人多吃一些“防秋燥”的食物，并且少做一些可能增加“秋燥”的事情，所以胡师傅建议大家，在处暑时节，一定要记得“吃3样忌2事” ，这些都是老传统，千万不能丢，只有这样，才能顺应节气，助家人顺利度秋天。

文章图片
第一样：萝卜老鸭汤
俗话说：“七月半鸭，八月半芋” ，这句话的意思是阴历七月半的鸭子最为鲜美，而8月半的芋头最为鲜嫩。而在处暑时节，全国大部分地区都会炖鸭汤，比如老北京人会炖百合鸭汤，江南人会炖萝卜老鸭汤，这是因为在处暑时多喝一些鸭汤，不仅能起到清热降火的作用，而且还能缓解干燥，并且鸭肉是高蛋白低脂肪的肉，适当的多吃鸭肉，还可以增强身体的免疫力。

文章图片
【明日处暑，记得“吃3样忌2事”，老传统别丢，助家人顺利度过秋天】【原材料准备】：老鸭3斤、白萝卜2斤、老姜20克、白酒5ml、香葱（香菜）5克、白砂糖2克、鸡精2克，食盐、食用油、清水适量。
【萝卜老鸭汤的做法】：
第一步：首先将老鸭处理干净后剁成小块，然后将老鸭放入到锅中，接着放少许的热水，将老鸭焯水5分钟后捞出，最后用清水冲洗2遍即可备用。老鸭一定要用热水焯水，这样才能保证鸭肉的鲜嫩。
第二步：将锅烧热后放少许的油，等油温7成热时，将老鸭、姜片放入到锅中爆炒2分钟，然后将白酒沿着锅边淋入，接着继续爆炒1分钟即可起锅。
第三步：将老鸭放入到砂锅中，同时放适量的热水，将老鸭炖120分钟后，然后再将萝卜、鸡精、食盐放入到锅中，继续炖10分钟，接着撒上少许香葱或者香菜即可起锅食用。
第二样：石榴

文章图片
处暑过后，最适合吃的水果就是石榴，因为据营养学家的研究，石榴中含有的维生素C、维生素E等等物质都要比苹果、梨高，这些物质不仅能美白养颜，而且还能起到降秋燥的作用，并且石榴性温，味酸涩，它具有生津液、止烦渴的作用，不管是老人和小孩，都可以适当的多吃一些石榴。
第三样：酸梅汤
俗话说：“秋天一碗汤，不用医生帮”！在秋天除了要喝老鸭萝卜汤，我们还要适当的多吃一些能开胃健食、降秋燥的食物，比如在处暑时喝古法煮制的酸梅汤，就是最合适的。因为酸梅汤是用“乌梅、洛神花、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖”熬煮而成，这些物质组合搭配起来煮好的汤，就具有非常好的开胃健食、降秋燥、生津止渴的作用。

文章图片
【原材料准备】：洛神花18克、乌梅35克、甘草3克、老冰糖110克、干山楂45克、桂花10克、清水2500ml 。
【酸梅汤的做法】：首先将乌梅、洛神花、山楂、桂花、甘草冲洗干净，然后将乌梅、洛神花、山楂、桂花、甘草、冰糖、清水全部放入到锅中，大火将水煮开后，接着改小火煮20分钟后即可关火，最后撒上桂花即可饮用。