关于大蒜的功效，你了解多少，赶紧来看看吧

导语：据市场调查数据显示：“大蒜”在众多调味品中，受到人们的喜欢，列榜首之一。
如今大蒜已经不仅仅是厨房里的一味调味品了，在平时大家似乎把大蒜有一点“神化” ，被列为一款养生食材。有些人认为大蒜可以杀菌，减轻肝脏的压力，多吃大蒜对身体有益。

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还有人认为大蒜味道辛辣，摄入太多不利于肝脏解毒的功能，久而久之会损害肝脏。事实到底是如此呢？不妨通过本篇文章，一起来了解一下。
01关于大蒜，你了解多少？
【大蒜成分】
大蒜里含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1.C ，胡萝卜素、糖类，挥发油，主要成分为大蒜辣素大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。

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大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2% ，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用。

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【大蒜的功效】
1.降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低人体的血糖水平。
2.消炎杀菌
大蒜是一种天然抗生素植物，对于一些细菌和寄生虫，有着一定抑制和灭杀效果。
科学研究表明，大蒜含有的蒜素、硫酸丙烯，能起到消炎杀菌的功效。对于流行性感冒和细菌感染，有着一定的辅助治疗作用。

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3.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群，就是血液中含硒量最高的人群。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

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4.保护心血管
大蒜具有降低胆固醇的功能，胆固醇高的人每天吃三片大蒜。经过一个月之后，胆固醇含量就会明显降低。
血脂过高而导致脑梗塞，或是心肌梗塞等病人也要多吃大蒜，因为大蒜具有去除脂肪的强大功能。
5.排毒清肠
大蒜具有杀菌消炎的作用，多吃大蒜，可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，加速消化。

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02肝脏受损的早期征兆
1.消化道异常
肝脏主要是分泌胆汁，作为消化脏器中一个重要的物质。肝脏若出现损害，胆汁排泄异常，可能会出现厌油、乏力、恶心、腹胀、腹泻等不适症状。
2.黄疸
如果肝脏出现了问题，那么就会严重影响身体胆红素的正常代谢。这样一来就会引发黄疸。
出现皮肤、眼睛以及尿液变黄的现象。如果严重的话还容易并发凝血障碍，有可能会出现瘀点以及红斑。

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3.牙龈出血
早上起床刷牙时，如果偶尔牙龈出血，算是正常情况。如果牙龈频繁出血，那么就不单单牙龈问题了，可能是肝脏出现了问题。
肝脏负责体内凝血因子的合成，如果肝脏病变会引起体内凝血因子减少，造成毛细血管密集部位频繁出血，如鼻腔、牙龈等地方。