南瓜|南瓜不能随便吃？医生提醒：这5类人，平时尽量少吃，要听劝( 二 ) 医生

连皮一起食用
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用，在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
注意搭配
因为南瓜含有维他命C分解酶因此不宜同时食用富含维他命C的蔬菜、水果，维他命C是耐热的南瓜煮好后这个酶就会被破坏，因此南瓜应煮熟后食用不宜炒食更不能与西红柿、辣椒等同炒。
南瓜不宜天天吃
南瓜是温性食物，天天吃可能引起上火，此外，南瓜还助湿热，会滋生湿气，长期食用南瓜会导致体内湿气过重，从而诱发其他疾病。

南瓜的挑选方法
——掐外皮
【南瓜|南瓜不能随便吃？医生提醒：这5类人，平时尽量少吃，要听劝】如果是老南瓜，它的外皮会比较坚硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不会流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜，则一掐就破，而且会渗出比较多的汁水。
——闻味道
南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道，挑选老瓜也要选择哪种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。
——拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。