“注胶肉”泛滥了？请转告父母停止吃这几种肉，不妨看看 _健康小知识

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养。

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肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。建议每一类食物都要适量吃一点，这样才能中和身体所需的营养。
什么是注胶肉？
许多商家为了增加销售额，获得更高的利润，就会将食用胶和血水混合，注入到动物体内，用胶水来锁住动物体内的水分，以此达到增加肉的重量的目的，通过这种方法变成的肉类就是所谓的“注胶肉” 。

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【“注胶肉”泛滥了？请转告父母停止吃这几种肉，不妨看看】“注胶肉”难道真的就和名字一样是在肉中注入胶水吗？为了能够保鲜？其实，真实的答案是确实会往肉中加入胶水，不过这种胶水是食用胶水，为的就是能够增加重量，是商家的一种盈利手段。同时在制作的过程中，商家还会在其中加入些添加剂成分。

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其实“注胶肉”和“注水肉”是有一定的关联的，只是两者放入的东西是不同的，要知道水分是人体需要的物质，虽然“注水肉”会让消费者利益受到影响，但是对健康的影响没有那么大；而“注胶肉”使用的是可食用胶，这种物质是非常难以消化的。

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注胶肉中的卡拉胶是一种食品化工原料，加水稀释后会成为凝胶，可以添加到食品中，但应注意适量。食入注胶肉后，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收，若出现铁缺乏，会造成贫血，引起智力发育损害、行为改变等情况。
“注胶肉”泛滥了？消化科主任：请转告父母停止吃这几种肉
1.火锅丸子
火锅丸子可以适当的吃，如果吃得过多可能会出现肠胃不适，也可能使部分患者出现肥胖。另外有高血脂、高血压的患者少吃。

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跟着气候的酷热，人们会涌现食欲不振的症状，但人们每每会将食欲不振与厌食症等量齐观，实在这种两种症状是差别的。由于食欲不振只是不怎么想吃工具，而厌食症则是不吃工具。
2.牛肉和羊肉卷
吃一些牛羊肉，对身体是有好处的，但是并不能过量，如果过量最直接的就是会损伤脾胃，导致脾胃功能运化失常，甚至出现体内湿邪过多而加重人体的胃肠道负担，很容易诱发胃病，肠炎等消化道的疾病。

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从食疗学上分析牛羊肉都具有补气的功效。从营养学上分析，牛羊肉富含优质蛋白质等其他多种营养元素。吃多了会使总能量摄入过高，导致变胖，并且牛羊肉是血热之品，吃得过多容易上火。冬季的时候气候寒冷，可以适当多吃点。
3.低价牛排
牛排里面有很高的营养，牛排是属于高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低的食物，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制，因此，这类食物应浅尝辄止。