缓解血脂升高，3种素食需少吃，多注意下( 二 ) _健康小知识

常吃豆腐能缓解便秘，减肥。豆腐所具有的低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。与肉类和鱼类相比，脂肪含量却很低，能补充肌肉运动所消耗的蛋白质。
高血脂患者可以吃豆腐，豆腐当中并不含有太多脂肪，主要是植物蛋白质为主，所以高血脂患者在进食豆腐以后并不会导致血脂在短期之内出现迅速升高、波动。在吃豆腐的时候需要注意以下烹饪方式。

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在生活饮食方面要避免高脂食物的摄入，例如肥肉，动物外皮，动物内脏，干果等，都是属于脂肪含量比较高的食物，都是不宜再进行食用的。

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过多食用豆腐可促使肾功能衰退。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
提醒：缓解血脂升高， 3种素食需少吃
1.清粥
清粥是日常食物中最容易消化和吸收的食品，健康成人、老人、孕产妇、婴幼儿都很适宜。老人体内各脏器已进入老化阶段，各种生理功能在衰退，其胃肠不能承受干硬、油腻或生冷食物，而以食粥为最宜。

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清粥也是我们餐桌上的常客，中老年朋友更是顿顿离不开，粥虽然比较容易消化，也容易产生饱腹感。不过粥淀粉以及热量含量较高，容易导致血脂升高。
2.鸡蛋
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g ，含蛋白质7-8g 。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上。

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鸡蛋的蛋白组成很符合人体需求。过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。日常建议摄入一个鸡蛋为宜。
3.小咸菜
一般咸菜不会导致高血脂。但是如果经常吃一些咸菜的话，有可能会对血脂产生一定的影响。对于高血脂的患者，平时要以低脂低盐清淡饮食为主，不要吃一些辛辣油腻刺激性的食物，尤其不要吃一些油炸或者是油腻的食品。

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咸菜属于腌制食品，偶尔吃一次两次问题不大，但是长期吃对身体是不好的，不但没有营养，长期吃容易造成营养不良，还包含各种食品添加剂，多食用腌制食品容易诱发肿瘤。咸菜含盐量高容易造成水钠潴留引起水肿