大蒜是生活中常见的调味品之一 , 凉拌菜、火锅调料、炒菜……都能见到它的身影 。 网络还流传着大蒜抗癌的理论:一项来自北大的调查研究发现 , 爱吃大蒜的山东人 , 胃癌发病率比其他地区更低 。
家住山东苍山的刘大爷对此深信不疑 , 今年62岁的他被“胃炎”折磨多年 , 尤其是近些年 , 总听到身边人被查出癌症 , 刘大爷也总是“提心吊胆” 。
去年刘大爷就做了一次胃镜检查 , 结果显示萎缩性胃炎 , 幽门螺杆菌阳性 。
医生根据规范病情 , 给他开了两周抗幽门螺杆菌的四联药物 , 并叮嘱他按时吃药 , 并在一个疗程结束后回来复查 。
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刘大爷看了网络上“大蒜抗癌”的“科普” , 说研究证实大蒜有杀灭幽门螺杆菌的作用 , 还能防癌 。 而吃药副作用大 , 不仅伤胃还伤肾 。
衡量之下 , 刘大爷选择了吃大蒜杀菌 。 一开始生吃大蒜 , 他总感觉胃烧得厉害 , 于是改成拌饭、拌菜 , 就这样吃了3个多月 , 自我感觉还不错 。
然而前几天 , 刘大爷在晚饭后突然胃痛剧烈 , 症状持续半小时都没好转 , 家人赶紧带着他来到医院急诊 , 怎知检查结果提示:幽门螺杆菌阳性 , 胃溃疡重度异型增生 , 也就是早期胃癌 。
其实 , 吃大蒜并不能灭菌 , 研究所谓的大蒜杀菌和抗癌 , 指的是大蒜素 , 而不是大蒜 。 更何况 , 目前并没有任何一项研究证实大蒜素能杀灭幽门螺杆菌 , 如果只吃大蒜素 , 不针对用药 , 人体内的幽门螺杆菌并无明显变化 。
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一、柳叶刀:幽门螺杆菌是中国胃癌的罪魁祸首
2021年 , 发表在《柳叶刀-公共卫》上 , 来自英国牛津大学、北京大学、中国医学科学院等研究中心合作的一项大型胃癌风险研究 , 研究纳入2004年至2008年期间招募的512 , 715名来自中国不同区域的成年人 。
通过长达10年的随访调查发现 , 幽门螺杆菌是胃癌发病的主要感染源之一 , 可提高6倍非贲门胃癌和3倍罹患贲门胃癌的风险性 。
①在非贲门胃癌和贲门胃癌病例中 , 幽门螺杆菌阳性率分别为94.4%和92.2%;
②根据风险评估 , 78.5%非贲门胃癌和62.1%贲门胃癌的病例是幽门螺杆菌引起的;
③结合2018年中国癌症数据 , 幽门螺杆菌导致我国每年约34万例胃癌新发病例;
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2019年 , 《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控的专家共识意见》中就指出 , 幽门螺杆菌感染是胃癌最重要的、可控的危险因素 。 通过根除幽门螺杆菌 , 是预防胃癌的一级措施 。
幽门螺杆菌到底是什么?
它是一种可以唯一躲过胃酸破坏的细菌 , 主要寄生在幽门、胃窦等部位 , 可直接损伤胃粘膜 , 引起慢性胃炎、胃溃疡等 , 已经被列为1级致癌物 。
需要明确的是 , 幽门螺杆菌感染≠100%得胃癌 。
幽门螺杆菌感染发展到胃癌 , 还需要经历慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、肠上皮化生、不典型增生四个阶段 。 也就是说 , 只要我们在任一阶段及时干预 , 并对幽门螺杆菌进行清除 , 很大程度上可以降低胃癌的发生 。
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二、4大传播途径 , 注意避开
根据《HP感染率与不同环境因素相关性的调查研究》显示 , 我国幽门螺杆菌感染率在40%—90%之间 , 位居全球首位 , 为什么幽门螺杆菌偏爱国人?
人是幽门螺杆菌的唯一传染源 , 而病菌的主要传播途径有几个方面:
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