如何做到千杯不醉？医生说，要明白这个，先要明白喝酒为什么脸红 _健康小知识

正值国庆佳节，很多人都会聚到一起。
在聊天的过程中，受到了灵魂拷问。
有人问我喝酒的时候脸红是不是代表酒量特别好？能不能练成千杯不醉？
这一下子可把我问住了，因为潜意识告诉我，酒量跟脸红没有什么直接关系，人也不能练成千杯不醉，但没有理论支撑，所有的答案都是胡说八道。
回去翻查了一些资料，原来喝酒和脸红还有这样的故事。

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一、喝酒为什么会脸红？
首先我们要了解一个问题，酒精是什么，在化学上我们称酒精是乙醇。
也就是说，喝酒就是喝乙醇，这话没毛病。
当然也要注意查酒驾的时候查的也是乙醇含量。
但是喝进肚子里的乙醇会发生哪些变化和反应呢？
有研究显示，当酒精进入体内的时候，有10%会随着呼吸和尿液排出体外。
那其余的90%呢，都去哪里了？
答案是，通过肝脏代谢走了。
肝脏对于酒精的代谢有两个步骤。
1.乙醇在乙醇脱氢酶的作用下变成了乙醛。
2.乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成了乙酸。

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上面两句话是不是看着挺拗口，其实并没有。
简单来说就是乙醇变成乙醛，最后变成乙酸。
请大家注意一下，乙醇就是我们生活中常见的酒精。
而乙醛就不是什么好东西了，这种物质就是我们脸红的罪魁祸首。
这种物质是可以致癌的，而且对很多重要器官都是有毒性的。
并且作用于面部，舒张血管，引起脸红。
总之，乙醛是导致喝酒脸红的真正原因。
最后说一下，你知道乙酸是什么吗？其实这就是我们生活中的醋酸。
有没有发现一个问题，如果肝脏代谢能力很好的人，就会把喝进去的酒精完全地转化为醋。
当然，食醋还会代谢，后面会说到。
【如何做到千杯不醉？医生说，要明白这个，先要明白喝酒为什么脸红】这样也就引出了我们以下的问题。

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二、为什么有的人千杯不醉，有的人喝一点就多了？
说到这个问题，我们就要看一下代谢需要的物质了。
这种物质，我们称之为----酶！
在各种催化酶的作用下，我们可以把乙醇变成乙酸。
还记得上面说过的两种催化酶吗？如果这两种催化酶含量都很多，那么这个人就非常能喝，因为他可以把所有的乙醇都变成食醋。
可是食醋并不是代谢的最终产物。食醋在体内也可以分解生成大量能量，也就是热量，所以真正能喝酒的人在喝酒之后还会出很多汗，很多乙酸也可以通过汗液排出体外。
要小心，如果其中乙醛脱氢酶含量很低的话，那么它只能够把酒精变成有毒物质乙醛。
有没有发现一个问题，如果这个人不能喝的话，身体内大量的酒精变成乙醛之后就会出现乙醛中毒，所以就会出现脸红。

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敲黑板，重点知识来了。
脸红，真正的问题是乙醛中毒导致的。
这是因为身体中一种叫做乙醛脱氢酶的物质形成障碍所导致的。
所以你明白了吗？千杯不醉的人，他们身体合成两种酶的能力比较强。
而喝一点酒就脸红的人，他们生成乙醛脱氢酶的能力特别差。