所有红色食物都可以补血吗?一文科普下

在老一辈人的观念中 , 太多人认为“以形补形、以色补色”的说法了 , 比如对于很多贫血的女性 , 自然而然也认为只有吃红色食物才能够补血 。
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所有红色食物都可以补血吗?
并不是!如人们常说的红糖 , 红糖其中有96%以上都是糖 , 对于重点关注的铁含量极少 , 只不过雷同的是与血液颜色相近而已 , 却没有补血的功效 。
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红枣 , 红枣的外皮也是类似于血液的颜色——红色 , 但铁含量无论是冬枣还是干枣 , 铁含量都是微乎其微 , 由于外皮较为坚硬 , 肠胃虚弱的人群吃后还可能伤肠胃 , 从而引发一系列腹泻、腹胀、消化不良等问题 , 至于它甜甜的口感 , 也多是因为红枣的糖含量相对较高 , 吃完后不仅不补血 , 还可能增胖 。
既然如此 , 是不是所有红色食物都不能补血?
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也不是 , 有一类红色食物是补血的好帮手 , 它就是动物血 , 猪血(每百克猪血铁含量可达到8.7mg)、鸭血(每百克鸭血铁含量更是可以达到166mg)、鸡血(每百克鸡血铁含量可以达到25mg) , 要比红糖、红枣的铁含量多出很多倍 , 作为补血的来源是非常可观的 。
另外 , 动物血中还有优质蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素E、膳食纤维、钙、铁、钾、磷等 , 可以作为我们日常食用的食物 , 好吃又美味 。 除了动物血以外 , 动物肝脏 , 尤其是以其中的猪肝为例 , 每百克猪肝中的铁含量是22.6mg 。
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不过 , 这类食物切不能多吃 , 因为动物肝脏毕竟是动物的解毒器官 , 其中可能会积攒部分毒素 , 即使在烹饪成熟下也应该适量食用 。 按照《中国居民膳食指南(2022)》中的要求 , 每个月大家可食用动物肝脏1~2次 , 每次不宜超过75g 。
这样的动物肝脏不仅含有丰富的血红素铁 , 更有助于机体消化吸收利用 , 还有较多的维生素A等营养成分 , 营养价值极高 , 大家每个月都可以适量吃点 。
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还要和大家介绍的一种食物是新鲜蔬菜 , 不同种类的蔬菜 , 包括十字花科类蔬菜、根茎类蔬菜、绿叶菜等等 , 都富含维生素C , 它是一种水溶性维生素 , 且还具备提高铁的吸收、利用等作用 。
所有红色食物都可以补血吗?一文科普下】对于人们吃进富含铁的食物后 , 有助于促进血红蛋白的合成 , 在预防贫血以及缓解贫血带来的不适 , 都有积极作用 。