那些长期吃味精的人，后来怎么样了( 三 ) _健康小知识

但添加了食品添加剂的食物，也不一定不健康。
根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，可使用的食品添加剂有23个类别， 2325个品种。
其中包括1870种食用香料和等同香料， 38种不限量的食品加工剂， 417种限定使用条件的酶制剂和其他制剂。
食品添加剂能影响食物的色、香、味，改善口感，还能延缓食品腐烂，提高食物的品质。
事实上，食品添加剂并不是“洪水猛兽” ，配料表复杂，也并不意味着食品不安全。

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天然香蕉的配料表，一眼望去也非常复杂
真正需要人们担心的“科技与狠活” ，有着另一个名字——“非法添加物” 。
从三聚氰胺、苏丹红到瘦肉精，这些在食品安全新闻中常见的物质，其实都属于非法添加物。

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在肉类中添加瘦肉精在我国属于违法行为
无论是味精还是新型调味品，都因为“食品添加剂”承担了许多偏见，背上了莫须有的锅。
前文提到能让白水瞬间变成“牛骨汤”的三花淡奶，其实只是一种普通的奶制品；
一勺烹出浓浓香味的“浓缩羊膏” ，也和我们日常中使用的“浓汤宝”类似。
让人厌烦的不是添加剂，而是不良商家用添加剂冒充“熬制高汤”来欺骗消费者，以及用非法添加剂损害人们的健康。
只要在正规渠道购买正规产品，那么就不用过于担心食品安全的问题。
认真了解食品安全相关的科普，坦然面对食品添加剂的合法应用。
与其过度关注所谓的“科技与狠活” ，不如认清食品标准，接受被科技改变的生活。
[1]《绿色食品标志管理办法》
[2]GB2720-2015《食品安全国家标准味精》
[3]范志红《味精是不是害人精》
[4]李璞.食品添加剂的作用及安全性控制探讨
[5]王静,&孙宝国.(2013).食品添加剂与食品安全.科学通报,58(26),2619-2625
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