鸡汤|霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝此5道汤，滋补强身不怕冷贫血|猪肝|保护视力|菠菜炒猪

导语：霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝这5道汤，健脾养胃还补水，滋补强身不怕冷，老人孩子都爱喝。
“人间至此秋色尽，草木摇落露为霜”，今天就是二十四节气中的第十八个节气霜降了。
古人云：“霜，丧也”，万物皆因肃寒覆霜而丧，霜降是一季的结束，也意味着冬天的开始，此时节，云淡天高，金风瑟瑟，衰草疏疏，长空雁鸣，真的是“霜降水返壑，风落木归山”。
霜降过后，昼夜温差大，人们不但要注意保暖和运动，同时更应该注意饮食上调整，因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝这5道汤，健脾养胃还补水，滋补强身不怕冷，老人孩子都爱喝。
第一道汤：羊肉汤
老话说：“要想长寿，常吃羊肉”，羊肉性温，肉质细嫩，容易消化，而且它的营养价值极高，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，维生素含量也非常高，有补血暖胃、开胃健脾的功效，秋冬季节常吃羊肉，可以促进血液循环、加速新陈代谢，既滋补又有利于御寒。因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝羊肉汤，滋补强身不怕冷，顺利过冬。

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【羊肉汤】
1、买回来的羊肉不要直接下锅，先用淘米水浸泡30分钟，目的是去除羊肉中的血水，从而减轻羊肉的腥膻味，使炖好的羊肉更鲜美。
2、锅内放入羊肉，然后加入没过羊肉的清水，再加入葱、姜和料酒开始焯水，水开后撇去上面的浮沫，再继续焯水1~2分钟后捞出羊肉，然后再次用温水冲洗干净。这一步的目的是进一步去除羊肉的腥膻味。
3、起锅加油，油温5成热时放入葱姜蒜，炒香后放入羊肉，翻炒至羊肉变色后加入少许白酒，继续翻炒片刻后，将羊肉转移到砂锅中，然后加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖一个小时。
4、一个小时后，放入切好的白萝卜块，加入一勺盐、适量的胡椒粉调味，然后继续炖10分钟后放入葱花和香菜提鲜，关火即可出锅啦！

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第二道汤：冬瓜排骨汤
中医认为，排骨可以补中益气，霜降过后，天气寒冷，正是吃排骨的季节。它除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有骨胶原、骨粘蛋白等，有利于为人体补充所需的钙质，对于老人和小孩子的生长和发育都有好处。因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝排骨汤，滋补强身不怕冷，顺利过冬。

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【冬瓜排骨汤】
1、买回来的排骨不要直接下锅，先放入淡盐水中浸泡10分钟，目的是去除肉和骨头中的血水，从而减轻腥味。
2、锅中加入适量清水，倒入料酒和姜去腥，不用等水烧开，直接倒入排骨焯水，等水烧开后，将水面上的浮沫用勺子捞出，大概焯水5分钟，将排骨捞出放入七八十度的热水中清洗干净。
3、起锅加油，然后加入1勺冰糖，中火不停翻炒，炒至冰糖完全化开，炒至棕红色时倒入焯好水的排骨，用铲子迅速翻炒均匀后再加入葱段和姜片、适量的生抽、老抽，再次翻炒均匀后加入适量的热水和少许米醋，然后将其倒入砂锅中，大火烧开后再转中小火慢炖30分钟。
4、冬瓜去皮去瓤后切成小块，排骨慢炖30分钟以后，倒入冬瓜块，再继续炖10分钟，时间到了以后关火，加入适量的盐，撒上香菜末，好吃的冬瓜排骨汤就做好了。

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