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【西红柿鸡蛋汤】
1、洗净的西红柿去皮后切成小丁；蒜切蒜片，香菜切末，碗内磕入两个鸡蛋，加两滴醋去腥，然后顺着一个方向完全打散。
2、起锅加油，油温五成热，倒入蒜片，炒出香味，然后倒入西红柿丁，西红柿翻炒出汁，这样西红柿的味道才会充足地渗透，从而让味道更好的融合在一起，加入清水，然后大火烧开。
3、烧开后，淋入水淀粉，这一步的目的是使汤汁浓稠透明不浑浊。再次烧开，淋入蛋液，定型后，马上搅拌，这样形成的蛋花才漂亮；如果要想形成一丝一丝的形状，需要倒蛋液的时候就要顺时针逆时针来回搅拌。鸡蛋花定型后开始调味，放入一勺盐、一勺糖、淋入少许香油、撒入一把香菜，关火出锅。

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随着最后一片落叶归根，最后一枚硕果收获，正如诗人陆游所写：“枯草霜花白，寒窗月新影”。一切过往，都在此时沉淀，进而冬藏，所以霜降到了，建议多喝这5道汤，那就是羊肉汤、冬瓜排骨汤、鸡汤、鲫鱼汤和西红柿鸡蛋汤，健脾养胃还补水，老人孩子都爱喝
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