入冬前，建议少吃寒凉食物，多吃这4样，养护脾胃，补足营养入冬 _健康小知识

如今正是秋冬的交替之际，天气越来越冷，所以在这个时节适当进补，符合四时养生的需求，现在补充好营养，增强体质，就不怕寒冬了。不过入冬前进补要忌嘴，不是什么都适合吃的，少吃寒凉食物，比如冷饮、绿豆、苦瓜，这些容易伤脾胃。建议大家多吃以下4样温补的食物，调养脾胃，温暖地度过寒冬。
牛肉
牛肉是人们秋冬进补的重要食物，享有“肉中骄子”的美称。它高蛋白、低脂肪，还能提供优质的铁元素、维生素B6 ，有助于增强免疫力。天冷多吃点牛肉，暖身暖胃，长劲不长膘，能抵御严寒侵袭。

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杏鲍菇炒牛肉
【食材】：牛肉适量、杏鲍菇适量、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、淀粉适量、香油少许、老抽1勺、青红辣椒1个、姜末适量、生抽2勺、糖少许、盐少许
【做法】：1、牛肉切粒，加入生抽、黑胡椒粉，姜末，淀粉、香油搅拌均匀腌至少20分钟.

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2、热锅凉油（油温一定不能高），放入腌制好的牛肉，滑炒到断生变色后盛出即可，不需要煎到全熟，别炒过了。

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3、杏鲍菇切粒，锅中倒适量油，油热后放杏鲍菇粒翻炒，把水分炒干微微发黄后，加入牛肉粒。

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4、倒入蚝油、生抽、老抽、白糖、少许盐调成的料汁调味，最后放入青红辣椒炒一会即可装盘。

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羊肉
羊肉性属温热，历来都被当做秋冬进补的重要食物，其中含优质蛋白质、铁和锌等，可以暖中补虚、温补气血。怕冷的朋友来一碗羊肉汤，既能抵御风寒，又可滋补身体，比其它的补品来得实际。

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党参甘蔗羊肉汤
【食材】：羊肉适量、党参2根、红枣适量、桂圆10克、甘蔗适量、黄芪10克、姜2片、料酒1勺、盐1小勺
【做法】：1、羊肉泡出血水后切块，凉水入锅大火煮开，然后加料酒和姜片，焯水2分钟后洗净浮末，待用。

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2、汤锅放入羊肉以及清洗干净的桂圆、党参、黄芪、红枣，加点姜片可去膻味，甘蔗去皮切成小块，放入锅中；

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3、加入适量的水，水开后，慢慢撇净浮沫，转小火炖1个半小时即可，出锅前记得加盐调味。

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粗粮
我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药，比如小米、黑米、大豆、黑豆等，相对于精米白面，谷物杂粮不但膳食纤维丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，营养更加全面均衡，健脾和胃，多吃也不长肉。

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杂粮馒头
【食材】：黑豆适量、黄豆适量、玉米渣适量、小米适量、
【做法】：1、把玉米渣、小米、黑豆和黄豆洗净沥干，不用放油，用小火炒出香味即可；

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2、炒熟的食材放入研磨机或者料理机磨成粉。

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3、少量多次的加入清水，边倒边用筷子搅拌，将盆里的面粉都变成絮状，然后再用手揉成面团，放到温暖的地方发酵1-2小时