一直吃素，血脂为啥还是高？一文学习下

在物质条件不好的年代，大家几乎都没听说过三高这种病，而现在生活条件越来越好，吃得越来越精细，三高反而遍地都是。
所以不少人都觉得三高是“吃”出来的病，为了防三高，尤其是高血脂，很多中老年人都坚持吃素，只希望能把血脂控制下来。

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但是坚持一段时间后，甚至都有些营养不良，但血脂数值还是居高不下，这是怎么回事呢？
01
高血脂高矮胖瘦谁都不放过
为什么杜绝一切肉食，坚持吃素，血脂还是居高不下，其中最主要的原因可能就是没有控制主食的摄入。
很多人对吃素的定义，就是除荤腥食物以外的都可以随便吃，这样就导致精米精面的摄入量还是很高。

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精米精面在进入人体后，会分解为人体提供糖分，糖分太多消耗不完就会转化为脂肪堆积起来，会导致人发胖。人发胖，血脂自然降不下来。
所以要想控制好血脂，一定要调整饮食结构，如果按照自己的想法一意孤行的吃素，可能会适得其反。
1主食吃得过多
如果在吃素时，单纯的杜绝肉类，只吃蔬菜，饥饿感会很重，所以很多人在决定吃素后，都增加了主食的摄入量。
精米精面这些主食含有丰富的碳水化合物，摄入过多转化成的能量，人体用不完，就会变成甘油三脂储存起来，升高血糖。

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所以想要通过饮食来控制血脂，少吃油腻肉食的同时，还要注意主食的摄入量，可以用粗粮来代替主食，比如玉米、燕麦、紫薯、糙米等。
这些粗粮含有粗纤维饱腹感强，还能吸收肠道内多余的脂质，对控制血脂很有帮助。
2吃零食
不吃肉，食欲没有得到满足，就会转向零食，而很多的零食中都添加有反式脂肪酸，这些食物吃多了，反式脂肪酸就会反复伤害我们的心血管，使血脂进一步升高。

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对于高血脂的人来说，吃零食比吃肉对血管的伤害可能更大，一定要管住嘴。
3营养不足
长期吃素，肉蛋奶的摄入量都严重不足，身体所需要的维生素b族供不应求，脂肪和糖分的代谢就会紊乱失常。

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一旦出现这种情况，血脂和血糖值反而会向上波动，而且长期吃素，还可能会导致人营养不良。
02
为什么会患上高血脂？
因为现在的三高人群实在太多了，所以不了解三高的人，只会把高血脂当作普通的慢性病。
但其实高血脂的危害是非常可怕的，一旦患上高血脂，心脑血管、内分泌系统、消化系统都会跟着找上门。
最常见的就是因为脂质沉积在血管壁，造成的动脉粥样硬化，一旦严重起来就会形成血栓，非常危险。

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所以为了健康，高血栓的易患人群一定要及早防范这一疾病。
1高油饮食、肥胖的人
说三高是吃出来的病，并不是没有道理，如果经常吃动物内脏、肉类、蛋黄油脂和胆固醇丰富的食物，体脂就会偏高，人就会肥胖。

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当体内的脂肪转化储存超过了日常消耗，脂质就会慢慢转移到血管，血脂就会逐渐攀升。