冬季|冬季常喝汤,身体更健康,12道家常汤做法,滋补营养,驱除寒气
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冬季天气寒冷,寒冷的天气,会减缓肠胃的消化能力、吸收功能等减弱。想要滋养肠胃的话,则需要多喝汤水,因为炖汤炖煮的时间比较长,食材中蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等营养成分,大部分都溶解在汤水里。直接喝汤能够更好地肠胃吸收,确保人体内的营养物质充足。
同时汤水中含有不少能够提高人体抵抗力,增强免疫力的营养成分,能够起到非常好的防病作用。
而且一碗热汤喝下去,人体内能够立马获得特别多的热气,能够将体内的寒气驱除出身体,从而起到驱寒生热的作用。
冬季进补正是时候,建议冬季要多喝滋补汤。每天坚持喝汤,对身体非常有好处,推荐12道家常汤做法,滋补营养,驱除寒气,下面分享下做法:
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【山药玉米骨头汤】所需材料:猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、
做法步骤:
1.山药刮去外皮,洗净,玉米斩成段。
2.把山药切成滚刀块,放到清水中,加入几滴白醋,浸泡一下,这样会防止山药氧化,颜色变黑,把姜切片,大枣洗净。
3.锅内加入水,冷水下入猪骨头焯水,水开后,加入料酒,煮4-5分钟,撇去浮沫,将猪骨捞出,放到温水中洗净待用。
4.砂锅内加入水,再加入姜片,大枣,下入猪骨头,大火烧开,盖上盖子,转小火,煲1个小时左右。
5.到时间后,打开盖子,放入山药和玉米,大火烧开,盖上盖子,继续煲制1小时左右,到时间后,加入盐调味,一锅清甜味美,健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了。
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【羊肉萝卜汤】所需材料:带骨羊肉1斤、白萝卜半根、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉、
做法步骤:
1.羊肉选用带骨羊肉,味道更好,把带骨羊肉放在清水中浸泡2-3小时,泡去羊肉的血水。
2.锅内加入水,加入料酒,冷水下入羊肉焯水,水开后,煮4-5分钟,撇去浮沫,将羊肉捞出,放到温水中洗净,捞出沥净水分。
3.把焯水后的羊肉放入电饭煲的内胆内,加入水,水量要没过羊肉,加入葱段和姜片。
4.把内胆放入电饭煲内,合上锅盖,插上电源,点击功能键,选择煲汤功能,点击开始功能,饭煲开始工作了,工作时间50分钟。
5.期间,将白萝卜刮去外皮洗净,再把白萝卜切成滚刀块,锅内加入水烧开,下入萝卜块焯水2-3分钟,将萝卜捞出,沥净水分待用。
6.饭煲工作到40分钟时,打开锅盖,加入盐调味,再下入萝卜块,翻拌均匀,合上饭煲盖子,饭煲自动开始的工作程序,继续煲制。
7.到时间后,打开锅盖,盛出,撒上白胡椒粉搅拌均匀香菜段和葱花,一锅香气扑鼻,营养丰富的羊肉萝卜汤就做好了。
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【羊骨头汤】所需材料:羊脊骨1斤、香菜1棵、盐适量、葱1棵、姜3-4片、料酒、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.买羊脊骨时,让商家直接斩成块,家里的菜刀很难把骨头剁开,把羊脊骨放在清水中浸泡2-3小时,期间,换1-2遍水,把骨头的血水泡出去。
2.锅内加入水,冷水下入羊脊骨焯水,羊脊骨煮汤前焯水,可以去除杂质和血水,做出的汤喝着不腥。
3.水开后,撇去浮沫,把羊脊骨煮4-5分钟,将骨头捞出,用温水把骨头洗净。
4.把骨头放入砂锅内,放上葱段,姜片,料酒。再加入热水,水量稍多一些,大火烧开,盖上锅盖,大火煮半小时,到时间后,把葱段捡出不要,葱段煮久了,味道不好。再小火慢炖50分钟,到时间后,加入盐调味,再继续小火炖10分钟。
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