材料：鸭子1只（约1000g） ， 海带半根 ， 生姜1小块 ， 胡椒粉3g醋1勺 ， 盐适量 ， 枸杞1小把 。
做法：
1、海带提前用清水泡发好 。 切成条 。

2、鸭子剁成块 ， 洗净 ， 放入开水锅中 ， 再放入适量料酒 ， 焯煮5分钟 ， 煮完后捞出洗净 ， 沥干水分 。

3、取一个砂锅 ， 放800g的水 ， 再下入姜片 ， 煮开 。

4、煮开后 ， 下入鸭肉 ， 再倒入适量白酒（也可不放） ， 再次煮开 。

5、下入海带 ， 再滴几滴醋 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 盖好盖子 ， 煲煮90-120分钟 。

6、煲煮完后 ， 下入枸杞 ， 胡椒粉 ， 再下入盐调味 ， 继续熬煮5分钟 ， 完成 。

五、红薯
红薯的营养价值丰富 ， 富含蛋白质、果胶、膳食纤维、维生素及多种微量元素 ， 功效显著 ， 有“长寿食品”的美称 。
推荐做法：香甜红薯丸子

材料：红薯400g面粉100g绵白糖10g 。
做法：
1、先把红薯洗净（注意弯折处的缝隙 ， 也要洗净 ， 里面都是沙土） ， 去皮 ， 再切成薄片 ， 放入蒸锅蒸至熟透 。

2、红薯蒸好后 ， 取出 ， 趁热用勺子压成红薯泥 。

3、把绵白糖倒入红薯泥中 ， 搅拌均匀 。 （不同地瓜的甜度不同 ， 再加上不同人的个人口味也不同 ， 因此 ， 绵白糖的量可以根据自己需要来）

4、倒入面粉 ， 搅拌均匀 ， 再和成一个稍微有点软 ， 但是不粘手的红薯面团 。

5、面团和好后 ， 搓成条状 ， 再切成大小均等的剂子 。 （剂子大小随自己喜好而定）

6、取一个剂子 ， 放在手上 ， 搓成圆球形 。 其他剂子也按同样方法搓好 。

7、起锅烧油 ， 待油温7成热时 ， 把红薯球沿锅边轻轻放入油锅中 ， 中小火慢慢炸制 。 （炸制过程中要经常晃动一下锅 ， 可以避免粘锅）

8、等红薯球浮上来 ， 颜色呈金黄色 ， 转大火 ， 把红薯球里面的油逼出来 。 （注意控制好火候 ， 不要烧糊了）

9、油逼出来后 ， 把红薯球捞出 ， 控油 ， 完成 。
【山药|冬天，要多吃5种碱性食物，御寒保暖，增强体质，营养美味还解馋】

• 肝功能|小雪来了！做好这6点，整个冬天不生病
• 长寿|冬天是养肾黄金期，建议中老年：多吃“黑5宝”，身体好快乐过冬
• 5月宁可不吃肉，也要多吃它，调贫血、通肠道、排肠毒！
• 红枣|年龄大了，冬天别只吃萝卜白菜，多吃6样食物，补足营养身体壮
• 蔬菜|今年冬天，建议家家户户常备以下四样东西，你准备好了吗？
• 三个时间家长即使再累也要多抱孩子，特别是三岁内的孩子
• 冬天，不懂吃这菜才叫亏！健胃消食，清肠理气，一蒸一炒，比肉香
• 建议男人：冬天多吃3种“扶阳菜”，补充营养元气足，平安过冬
• 阿胶太贵，冬天我常吃米糕，1盘不过几块钱，软糯劲道补足气血
• 明知“它”是良性，但这2件事仍要多注意，早知道早受益！