膳食指南提出常吃薯类对身体好，试试这样做，芝麻香浓外酥里多层 _健康小知识

#冬日生活给展#
大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂、低盐、清淡饮食。

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这是我多年的习惯。希望和朋友们一起吃得健康、美丽、好身材！

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膳食指南建议在制作米饭、面条等主食时，加入一些土豆、杂豆或杂粮。这些食物都含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维对于控制餐后血糖、增加饱腹感、排便有非常积极的作用。

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今天我要用紫薯来做好吃的酥饼。紫薯富含膳食纤维、花青素等多种人体所需的营养物质。

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经常吃紫薯，可以帮助控制餐后血糖，增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助清除自由基，抗衰老，增强免疫力等功效。
成品外酥里嫩，色泽艳丽，开胃。

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【成分详情】
紫薯泥50克、中筋面粉160克、酵母2克、温水适量、薄饼少许
表面：清水、熟白芝麻
以上制作了四个脆饼。
【实践】
1、紫薯蒸熟后，趁热压成泥，晾至温热，然后加入面粉。

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2~3 。先拌匀，然后用酵母水和面，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，准备薄皮和熟白芝麻。

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1、取出发酵好的面团，反复揉至面团光滑。
2.分成大小均匀的小面条。
1、先取一根面条，擀成1元硬币粗细的圆面条，刷上薄薄的一层油酥。

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2~3 。剪好如图。
4~6 。顺着卷起来，卷好后捏紧头尾。
7~8 。把整个东西立起来，把上面两端的尖角向内折，然后向下压成一个扁圆。
9、用清水刷表面，把刷过清水的表面放入白芝麻里压上去，这样可以使表面均匀的裹上一层芝麻，然后用擀面杖轻轻擀一下使芝麻粘得更牢。

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平底锅刷一层薄油，将生胚放入锅中，在生胚表面喷少许油，盖上锅盖，第二次发酵至明显变大，约15分钟。

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二次发酵完成后，转小火，盖上锅盖，烤至底部膨胀，蛋糕膨胀翻面。
继续盖上锅盖煎至底部焦黄，翻动数次，受热均匀，快熟。

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最后，关掉暖气，用文火炖5分钟，然后再打开盖子。
判断蛋糕熟度的方法是蛋糕会鼓起，用勺子一压就会回弹，说明熟透了。

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【膳食指南提出常吃薯类对身体好，试试这样做，芝麻香浓外酥里多层】外面酥脆，里面多层。
加了紫薯，好看又有营养，面制品容易消化。
【艾莉碎碎念】
1、按图做出来的生胚，内部层次非常丰富，口感也不错。

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喜欢椒盐和辣的可以在刷油酥的时候撒一些椒盐和辣椒面。各有各的味道，都不错。 2、一定要加盖烤，因为加盖后锅内会积聚更多的热量，这样不仅可以加快蛋糕的熟化速度，还可以让蛋糕更加蓬松柔软，口感好。