居民的幸福“食”光 _健康小知识

本文转自：太原日报

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图为南官坊社区食堂的点菜档口。春节刚过，我市大大小小的社区食堂陆续开门营业，经过烹、炒、煎、煮、炖……各色美食新鲜出炉，喜迎八方食客。
营养丰富好吃不贵
2月1日（农历正月十一）上午11时许，家住迎泽区桥东街的乔大爷走进桥东街道南官坊社区食堂。 “乔大爷，今儿想吃点什么？”工作人员迎了上来。 “过年吃的油水太多，来点清淡的吧！”乔大爷一边说，一边走到档口边。
西红柿炒鸡蛋、蒜蓉西兰花、豆角炒肉、西芹炒肉、肉末茄子、腊八蒜炒杏鲍菇、红烧鸡腿、苜蓿肉， 8个热菜， 5荤3素。主食包括米饭、馒头、包子、油条、烧麦、牛肉面，小米粥、蛋花汤……看着琳琅满目、热气腾腾的饭菜，乔大爷点了米饭、苜蓿肉、西红柿炒鸡蛋和小米粥。 “一共才十几块钱，有肉有菜有饭有粥，营养丰富，好吃不贵！”乔大爷说：“社区食堂的饭菜都是现做现卖，味道好，还便宜，我几乎天天都来这里吃饭。 ”
陈先生点了一碗冒着热气的牛肉面和一盘蒜蓉西兰花， “忙了一上午，肚子咕咕叫，花十几块钱，美美地吃碗面，舒坦。 ”陈先生说，他就在附近上班，工作餐基本都在这个食堂解决。
宽敞明亮整洁舒适
外卖窗口冷柜里，有馒头、花卷、南瓜发糕、枣窝头……“这些主食都是食堂自制的，物美价廉，日产日销，非常受欢迎。 ”南官坊社区食堂经理郭红霞说：“去年腊月里，食堂还生产了年货预制菜，如丸子、烧肉、年馍、炸带鱼等，无论是塑封装还是礼盒装，年前就售罄了。 ”
南官坊社区食堂面积740平方米，有198个餐位。宽敞的食堂大厅分两类就餐区：一边是自助区，一边是点餐区，并设有12个大圆桌，可以满足亲朋好友聚餐之需。
“我们所用的食材都是通过正规渠道购进，保证其品质和新鲜度。 ”食堂厨师长廖品林介绍：正月初七，食堂正式开门营业，目前供应午餐、晚餐，随着节后返乡复工、就餐人数的增多，会进一步丰富饭菜的品种。
丰富菜品优化服务
“范大爷，您点的羊汤面好了，加点葱花、香菜，味道更鲜美。 ”“李阿姨，您坐这边儿，这个位置正对着电视，可以一边吃饭，一边看《新闻30分》”……中午12时许，迎泽街道并州路二社区食堂经理平乐正忙着接待络绎不绝的客人。
厨房档口内，米饭、面条、馒头、蒸包，炸酱、打卤，西芹腐竹、豆角烩土豆、红烧罗非鱼、红烧鸡腿以及蒸碗……各种美味菜肴整齐摆放，供大家挑选。
【居民的幸福“食”光】并州路二社区食堂有350平方米，分楼上楼下二层，共70多个餐位。对于行动不便的老年人，会有专人为其点餐并送到餐桌前；符合条件的高龄、失能、半失能老人还可享受免费送餐服务。
“别看食堂门脸不大，但做出来的饭菜一直深受居民欢迎。疫情封控期间，我们为附近居民提供送餐服务。生活恢复正常后，外卖的馒头、花卷等主食，卤鸡、卤肉、丸子等预制菜始终供不应求。随着客流增加，二楼就餐区和送餐电梯将启用……”平乐信心满满地说：“新春新气象，丰富饭菜种类，优化服务方式，社区食堂将竭尽全力满足广大居民的餐饮需求。 ”
采访人员郝晓炜文/摄